30 novembre 2009
lucas'o bento
Lucas a posté un message très touchant hier: il a 12 ans, se passionne pour les bentos mais son budget d'argent de poche ne lui permet pas d'acheter de bento box.
Ce post lui est dédié et à tous ceux et celles qui ne peuvent trouver les moyens financiers pour leur passion bentoesque. Et bien, c'est connu, quand on n'a pas de pétrole, on a des idées! Manquer de moyen, ça oblige à stimuler sa créativité.
Tout d'abord, on peut détourner des objets pour en faire des super bentos: ici, une boîte à oeuf achetée 2 euros dans une foirfouille. On en trouve aussi sur les marchés. Cette boîte est garnie d'aliments bon marché: carottes râpées à la ciboulette, oeufs de caille (on peut remplacer par deux oeufs durs. Quelques tomates cerises et radis, ronds, des brocolis, des noix et des cranberries (ou des raisins secs)
Quelques idées pour réaliser des bentos sans box dédiée: un bocal en verre qui est vendu rempli de haricots verts, on le recycle et on dispose son repas par couches colorées: exemple: une couche de carottes, une couche de pâtes, une couche de fromage râpé... on joue ici sur la profondeur et les couleurs.
Des boîtes en plastique type tupperware font très bien l'affaire aussi lorsque l'on soigne la présentation. On peut les décorer au feutre indélébile ou coller des autocollants sympa, des boîtes métalliques à biscuit peuvent être utilisées à condition de les garnir de film alimentaire. On évite cependant d'y transporter des aliments en sauce. Des petits suisses aux fruits nettoyés peuvent être placés dans une boite en plastique pour former des alvéoles colorées....
les mini pots de confiture sont aussi très pratiques pour transporter des sauces, une panière en osier, garnie de cellophane peut aussi être très chouette.
Bref, l'essentiel est de s'amuser et de soigner la présentation pour éviter ceci:
Ici, tout est mélangé en vrac et c'est beaucoup moins agréable à l'oeil.
22 novembre 2009
c'est lundi, c'est champi 'o 'bento IV
Aujourd'hui, un post en partenariat avec Royal Champignon qui lance une innovation: la conserve qui n'a pas le goût de conserve! Il s'agit de champignons conservés dans leur propre jus. Ces conserves "Royal champignons Riches en goût" préservent ainsi le goût du champignon frais. De plus, nul besoin d'égoutter ou de rincer les champignons.
Un bento bien complet et nourrissant pour affronter le début de semaine: Une courgette farcie, un oeuf dur en forme de Kitty, des tomates cerises, une brochette de carottes en rondelles et une petite part d'emmental, le tout sur un lit douillet de mâche. Pour le dessert, un joli macaron à la framboise: des parents bien élevés m'ont offert toute une boîte pour avoir invité leur fille à la maison... Comme quoi, le savoir vivre n'est pas perdu!
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Pour réaliser 5 courgettes farcies aux champignons, laver à grande eau les courgettes rondes et les faire blanchir (= cuire dans l'eau bouillante) 10 minutes dans une grande casserole.
Pendant ce temps, mixer une boite de champignons Royal Champignons Riches en goût entiers ou émincés avec deux gousses d'ail, 100 gr de bon pain rassis coupés en morceaux, 10 cl de coulis de tomates, 3 tomates cerises.
Lorsque les courgettes sont cuites, les passer sous l'eau froide, les égoutter et les déposer dans un plat à four. Découpez le chapeau des courgettes et prélevez la pulpe à la petite cuillère en prenant soin de laisser 0,5 mm minimum d'épaisseur de peau à la courgette.
Mixez la pulpe ainsi recueillie avec 80 grammes de fromage râpé (mon préféré est le parmesan)
Mélangez cette pulpe avec les champignons hachés au coulis de tomate et versez la préparation dans chaque courgette et dans le plat pour le surplus.
yle="text-align: center;">Passez 20 minutes au four préchauffé à 180°C (=30 minutes à 250°C pour mon four très paresseux).
Avec cette recette, vous avez toutes les chances de faire manger plusieurs légumes à des réactifs à la verdures (et je ne pense pas seulement aux enfants... Vous vous souvenez du sketch de Florence Foresti sur les hommes, le boeuf et les patates???)
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Tout un repas dans une pomme qui me donne la pêche!
Bonne semaine à vous tou(te)s!
12 novembre 2009
piquant'o bento
Trop de soleil pour cette photo de novembre, c'est possible? Et oui, un soleil d'hiver qui ne rend pas hommage au bento.
Bref, un bento qui pique: pomme de terre grenaille passées au four pendant 50 minutes au four (200 ° C). On ajoute avant la cuisson une grosse poignée de tomates séchées coupées en petits morceaux, deux cuillères à soupe de ketchup et du tabasco, sel et poivre et c'est parti.
Avec cette potée, une mini soupe courge butternut, piment et maîs dont je vous ai donné la recette le 30 octobre (ou le 31?).
Pour éteindre les papilles en feu, quelques tomates et rondelles de banane.
Un bento tout simple qui ressemble à la vraie vie: c'est pas toujours doux ni joli mais on se sent vivante!
Pour celles qui attendent la recette du clafoutis light poire choco d'hier il s'agit d'une recette de régime modifiée à ma façon mais rien ne vous empêche d'y ajouter du vrai sucre.
Pour 4 grosses parts: préchauffez le four à 200°C. Dans un moule en silicone type bavarois ou tarte épaisse, disposez 4 poires épluchées et découpées en quartiers. Par ailleurs, mélangez 70gr de farine, 30gr de maîzena, 4cc cacao, 1cc d'édulcorant cuisson ou 80gr de sucre, un sachet chocolat pour entremets (vous savez les petits flans au chocolat de nos grands mères dans des ramequins en pyrex. Il existe de délicieux sachets dans les boutique bio. Ajoutez deux oeufs. Mélangez au fouet en versant progressivement 40 cl de lai t écrémé si vous voulez faire très light, demi écrémé ou de soja.
Versez le mélange sur les poires. Au four 30 minutes et miam!
10 novembre 2009
choc'o bento II
Quelques onigiris nature: Kitty et my mélody sur lit de haricots verts,
Des édanames en gousses, mini épis de maïs pimenté, tomate cerise, prune salé
Et, en dessert: un clafoutis poire choco light à tomber!
Promis je vous poste la recette dans la semaine car je suis... à la bourre!
26 octobre 2009
parisienn'o bento IV
Peut-être certain(e)s d'entre vous viennent ils (elles) passer quelques jours à Paris, pendant les vacances de Toussaint? Un bon bento vous permettra alors d'éviter les cantines hors de prix entre deux Musées ou pendant une journée shopping!
Rien de compliqué: un étage de riz basmati complet décoré de Kitty en gruyère. Ce riz offre une très grande satiété, comme le riz rond complet et sa couleur est un ravissement.
Un étage pour picorer: demies tomates cerises rouges et jaunes pour un effet hybride, Kitty de sauce soja, chutes de la tranche de gruyère ayant été utilisée pour les Kitty (rien ne se perd...) et haricots verts sagement rangés avant d'être engloutis. Bon courage à ceux (celles) qui travaillent.
24 septembre 2009
sandwich'o riz au bento
Il me faut souvent un grand laps de temps entre le moment où j'achète un nouvel ustensile de cuisine et le moment où où "j'ose" l'utiliser pour la première fois, comme si il fallait un temps d'adaptation à la nouveauté. Ainsi, j'ai mis environ dix mois à utiliser les poches de tofu et le même temps à déballer le fameux moule à sandwich de riz! Et pourtant, je suis plutôt fonceuse dans la vie en général, c'est dire!
Bon trêve de digressions, c'est Mook qui nous a initiée au sandwich de riz et je vous laisse consulter son dictatiel pour les détails d'utilisation.
Finalement, j'ai été très satisfaite du résultat, tant sur le plan visuel que sur le plan gustatif.
Ce sandwich est garni de concombre et aubergines marinés au vinaigre et haricots verts cuits.
Il est accompagné de salade, fleurs de carotte et tekuan (radis japonais mariné), petits pois anglais surgelés évoquent les échanges scolaires avec les pen friends, bâtonnets de carottes et haricots verts.
Vous voulez savoir ce que cache le petit paquet enveloppé? Une ENORME prune salée qui m'a été rapportée du Japon. Ca stimule les papilles et forme un couple complémentaire avec le sandwich.
Dernière minute: Bentolunchbox passe à la TV sur M6 lundi prochain dans 100% MAG je vous raconte tout bientôt mais retenez la date!
18 septembre 2009
aquarius o bento II
Un peu plus de temps aujourd'hui pour concocter le déjeuner: C'est vendredi, c'est poisson, bien sûr!
Poisson rouge aux écailles de brocolis et aux yeux de tofu protège son petit composé de billes de melon, yeux de cranberries séchées et queue de pruneau.
Qui osera manger ces sympathiques animaux?
15 septembre 2009
cours'o bento
Pas le temps de fignoler, ces temps-ci: c'est la course mais c'est pour la bonne cause: la bentosphère est en ébullition car la lunchbox est LA TENDANCE de cet automne et je manque pas à l'appel, je vous en dis plus très vite dès que j'ai des infos concrètes à vous tranmettre.
En attendant, je mange les bentos les plus rapides de la galaxie: 10 minutes maxi encore une fois: deux onigiris prune salée from congelo, épinards hachées from congelo, une tomate cerise, des bâtonnets de carotte, des morceaux de nectarine et.... une coupelle de chocolat noir 85%, j'en fonds encore de douceur et d'intensité!
To post or not to post quand on n'a que de l'ultra ordinaire à montrer, quel est votre avis sur la question?
16 août 2009
train'o bento II
Pas encore de retour dans la blogosphère, mais juste de quoi donner un brin de courage à celles et ceux qui vont reprendre le chemin des écoliers ce lundi par ce beau temps.
N'allez pas croire que tous les autres passent leur temps sur une serviette à dorer leur peau!
Certaines bonnes âmes consacrent une partie de leurs vacances à visiter la famille du nord de la France: au programme: plages à perte de vue, moules/frites, vent, ciré et bottes. L'avantage de ces plages iodées et de ces bols d'air frais, c'est que ça immunise contre les rhumes et grippes saisonniers.....ça pourrait toujours servir, non?
Pour embarquer à bord du TER de la gare du nord tout à l'heure: crudités, fenouil, carottes, tomates, cubes de gruyère et sandwichs coquins au houmous. Bonne semaine à tou(te)s
28 juillet 2009
sakura 'o bento V
Un superbe pique-nique au parc des Buttes Chaumont ce dimanche m'a permis de:
1) attraper un coup de soleil,
2) tester deux recettes délicieuses,
3) conserver une portion de ces deux plats pour mon bento du jour,
4) et bien sûr passer un moment de convivialité très agréable avec un groupe d'amis.
Tout d'abord une recette dénichée sur le blog très stimulant sur le plan visuel et intéressant sur le plan gustatif de Karen "Cuisine saine": la terrine d'asperge verte. Je vous renvoie à sa page pour les détails:http://cuisine-saine.fr/recette-sans-gluten/recette-bio-flan-dasperges-vertes. En conservant les mêmes proportions et quantités qu'elle, j'ai confectionné 6 parts individuelles en forme de roses.
Par ailleurs, une recette rapide vide-congèlo que j'ai improvisée: une pâte à tarte légère (marque croustipâte difficile à trouver), piquer le fond, parsemer de parmesan râpé (meilleur avec un bloc de parmesan râpé à la grosse râpe mais c'est un goût personnel), puis recouvrir d'un sachet de légumes du soleil de l'ami Picard préalablement cuits à la poêle (cela évite un dégorgement d'eau). Enfourner 25/30 minutes à 200 ou 220°C selon votre four.
Quelques carottes découpées en bâtonnets, une tomate cerise et des garden peas from congélo complètent ce bento coloré.
