05 mai 2008
crudit'o bento II
Bizarre comme les supermarchés se sont empressés de vider le rayon raclette! Ce n'est pas un secret, dès que la chaleur revient, les envies de salades sont de retour.
Un bento tout simple de maïs, radis roses, oeuf dur en forme de kitty souriante, salade de jeunes pousses, carottes râpées, coeurs de palmier, mini épis de maïs au piment, jeunes asperges vertes en boîte, deux oignons au vinaigre et sauce crudités.
Ce bento a été réalisé en quelques minutes car il est constitué de restes de ce repas:
04 mai 2008
pasta o'bento II
J'ai préparé des crudités pour demain mais j'avais oublié de vous poster ce bento très simple de pâtes:
Pâtes complètes accompagnées d'une coupelle de courgettes taillées en bâtonnets et bouillies 2/3 minutes.
Une coupelle d'aubergines.
Pendant la cuisson des pâtes, j'ai épluché une aubergine, je l'ai coupée en dés que j'ai fait revenir dans une cuillère à café d'huile à la poêle. Etant donné que l'aubergine "boit" beaucoup d'huile, je verse un peu d'eau de temps en temps pour la faire cuire sans l'imbiber de matière grasse et je saupoudre d'ail à mi cuisson.
Une coupelle de tomates séchées coupées en petits tronçons pour agrémenter le tout.
02 mai 2008
dessert'o bento
Deux tartes légères pomme: placer une feuille de brick dans un moule à muffin en la pliant comme une serviette en papier, disposer au centre de la pomme découpée en petits morceaux.
Passer au four (220°C) pendant 20 minutes. On peut y ajouter un peu de sucre et de beurre sur le dessus avant de passer au four ou rester très light comme je l'ai fait.
Dans l'autre compartiment, du fromage blanc saupoudré d'une kitty de sucre rose et accompagné de framboises fraîches.
29 avril 2008
steack 'o bento
J'ai remarqué qu'environ une fois par mois se produit l'improbable: j'ai gagné 100 000 euros! non, j'ai envie d'une steack.
Et bien c'est fait pour ce mois et je l'ai mangé dans un bento:
A gauche, donc, steack haché, papillon de ketchup et coupe de moutarde à l'ancienne.
A droite, une tomate à la croque au sel coupée en quartiers, des haricots verts bien rangés et quelques mini-carottes.
Un bento tout simple aujourd'hui, préparé en dix minutes, le matin:
J'ai mis à cuire au micro onde les haricots verts dans un plat que le marketing a qualifié de "spécial vapeur" mais qui m'a restitué des haricots verts très "al dente".
Pendant ce temps, le steack haché à cuire sans matière grasse dans une poêle anti adhésive.
Verdict: l'odeur du steack le matin avec le café est mal passée et je préfère vraiment préparer la veille au soir mais au moins, j'avais un repas fait maison avec des ingrédients connus en un temps record.
Prochain bento, un bento sucré... avec une kitty rose.
28 avril 2008
semoul'o bento
Comme promis, voici ce qui se cachait sous hello kitty hier: une semoule au lait aux abricots secs.
Hello kitty et un coeur de semoule sont encadrés par eux oreillons d'abricots.
Dans l'autre compartiment, on trouve une tentative de fleur de pain de seigle-raisins avec des abricots frais.
Une bonne pause sucrée après une séance de sport intensive.
Pour réaliser la recette de semoule au lait, rien de plus simple: faire chauffer un litre de lait (écrémé si vous vous projetez dans votre maillot de bain); juste au moment de l'ébullition, jeter en pluie 40 grammes de semoule fine. Vous pouvez ajouter trois abricots secs coupées en petits morceaux ou des raisins secs ou rien du tout, de l'édulcorant, en ce qui me concerne mais vous pouvez y préférer 80 grammes de sucre. Pour être sûre que le mélange tienne, j'ai ajouté de l'agar agar mais ce n'est pas indispensable.
Au bout de deux/trois minutes, c'est prêt.
Verser dans des récipients qui vous plaisent ou plus traditionnellement, des ramequins.
Faire prendre au frigo une nuit et déguster.
27 avril 2008
verdur 'o bento
Une touche de vert pour prolonger ce week end printanier:
Haricots verts, fleurettes de chou romanesco.
Une escalope de poulet grillée, des chou chou.
Les sauces soja sont déguisées en fraises et viennent remplacer le beurre sur les haricots verts mais on peu s'en passer si on souhaite réduire les apports en sel.
En dessert, du vert, toujours, avec des tranches de kiwi qui viennent réveiller une kitty endormie sur une semoule au lait écrémé et aux abricots secs... mais, là, je vous en dirai (et montrerai) plus demain: suspense, suspense....
En attendant, bon courage à toutes celles qui retournent en cours ou au travail.
24 avril 2008
simpl 'o bento
Un bento tout simple aujourd'hui: mélange de haricots (rouges, blancs, noirs, lentilles, pois cassés) cuits avec des oignons, des rondelles de carottes, du céleri branche émincé, du thym). J'adore les légumes secs mais il est rare que je pense à les faire tremper la veille, cuire des heures, etc... mais le jeu en vaut la chandelle, c'est délicieux, rassasiant et bon à la santé.
Au milieu, mes sempiternelles carottes râpées préférées avec un flacon de sauce (huile de noisette, vinaigre de cpommes). Au premier plan, une tranche de courgette pânée (un reste de la veille au soir).
En dessert, des billes de melon agrémentées de feuilles de menthe et quelques grains de raisin noir.
Et voilà.
22 avril 2008
70 o' bento
Quoi le 70 ème?
Pour la peine, c'est ma tournée: je vous arrose du bento consommé ce midi et mal photographié et du bento de demain, un peu seventies, c'est le cas de le dire avec ses couleurs flashy.
Ce midi, donc, j'ai dégusté les suhsi au thon et onigiri réalisés il y a peu et décongelés au frigo. Avec ces sushis, des rondelles de tekuan (pour le jaune) et des baby carottes (non photographiées).
A venir, une terrine de légumes maison épinards carottes surimi, carottes râpées saupoudrées de tomates séchées et accompagnées de rouleaux de mini maïs pimentés au jambon.
Pour la terrine de légumes, une recette légère: mélanger de la purée de carottes avec un oeuf et une cuillère à soupe de crème fraîche allégée, mélanger des épinards hachées (ou toute autre purée de légume colorée) avec un oeuf et une cuillère à soupe de crème fraîche allégée. poser les bâtons de surimi et cuire à 200°C pendant 45 minutes. Je vais tenter d'en congeler des tranches pour un bento futur... je vous tiens au courant des suites de cette expérience inédite... au delà du réel culinaire.
21 avril 2008
trio bento
Un étage fruitier: deux demi kiwi découpés à la biggie, http://lunchinabox.net/2008/01/17/how-to-make-a-zig-zag-kiwi-fruit/#more-347 des coeurs de pomme,
Un étage fraicheur: champignons en lamelles, carottes râpes, thon au naturel, un éléphant de vinaigrette,
Un étage légumier: champignons en lamelles, oignons au vinaigre balsamique, courgettes en dés au ketchup.
20 avril 2008
tofu burgers o' bento
Depuis le temps que je lis des livres de cuisine végétarienne (dix ans, sans doute), je suis fascinée par les "tofu burgers": quoi de plus rigolo que de transformer le diable diététique (le burger) en un angelo sympathique pour les artères?
Oui, mais voilà, il me semblait que seules les vraies cuisinières végétariennes méritaient ce plaisir et qu'à défaut d'avoir les cheveux teints au henné et une longue jupe à franges, on ne pouvait s'y risquer.
C'était jusqu'à ce que Maki de just bento poste une recette d'une telle simplicité que je ne pouvais que la tester: http://justbento.com/handbook/recipe-collection-mains/tuna-tofu-miso-mini-burgers
Bon, je l'ai adaptée, c'est vrai (pas de thon) 300gr de tofou, deux cuillères de gingembre frais haché, des tiges d'oignon nouveau en tronçons et un petit reste de semoule: mixer le tout, former des boulettes, les faire cuire dans une poêle avec une cuillère d'hile (j'ai choisi olive pimentée): déposer sur du papier aborbant: un régal très relevé!
Avec, des fagots de haricots au ruban de carotte, une lamelle de daikon (gros radis japonais) mariné, des mini carottes et une sauce soja.
17 avril 2008
2 minut' o bento
Comme promis, voici le bento que j'ai dégusté ce midi. La photo n'est pas belle mais je me suis régalée.
Réveillée de mauvaise humeur, mal dormi, j'ai hésité à me préparer quelque chose et finalement, en 2 minutes, le tour était joué: sorti du congèl deux onigiri snatures et deux mélangés riz japonais et lentilles corail.
J'ai ajouté une portion de tagine de légumes surgelé (merci l'ami des surgelés dont le nom commence par P).
Dans un autre récipient, une part du gâteau au fromage blanc 0% de Cléa dont je ne me lasse pas. Voici le lien http://www.cleacuisine.fr/gateaux/g-teau-au-fromage-blanc-0/
Etant donné que j'étais de mauvaise humeur, je ne l'ai pas pris en photo mais il est comme sur le site de Cléa (ou presque).
16 avril 2008
tag
Taggée par Nathalie,
http://sigmanath.canalblog.com/archives/2008/04/15/8828828.html
que je remercie pour son petit mot bien agréable. C'est une première pour moi et ça tombe bien car je n'avais pas du tout la pêche et pas eu le courage de télécharger la photo de mon bento du jour.
Du coup, un message sans photo et sans bento, aujourd'hui mais ne vous en faites pas, dès demain, je reprends le chemin de bentolunchbox.
La règle du jeu :
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Répondre aux 6 questions.
Taguez 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien.
Avertir directement les personnes taguées sur leur blog.
Voila les questions :
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
Le cheval, la biche, les cailles, le serpent, les insectes, l'oreille de cochon, les ris de veau, la cervelle, .... et l'estragon!
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
Je vais avoir du mal à me limiter à 3. Les produits sans lesquels j'aurais du mal à vivre sont le pain, les pommes et le chocolat. (on dirait presque le titre d'un film, vous trouvez pas? Ah, non c'était fraises et chocolat)
3. Votre recette favorite ?
Le gâteau au fromage blanc 0% de Cléa, d'ailleurs j'en avais dans mon bento du jour et je vous poste un lien et la recette dès demain.
4. Votre boisson de prédilection ?
Le thé rouge parfumé aux fruits (métis de mariage frères) avec du lait. J'adore aussi le coca light citron, comme toi, Nathalie, mais à température ambiance. J'ai une réflexion à ce sujet, nous sommes plusieurs amis à nous demander si des additifs ne rendent pas addict dans ce prodruit car si on prend l'habitude d'en boire une cannette par jour, on ressent un symptôme de manque le jour où on ne peut en boire... Bizarre bizarre quoique que qui dit coca cola dit peut être feuille de coca?
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
Le levain. J'ai déjà fait du pain à la main et à la machine, je lis toujours attentivement les recettes au levain sur time4tea mais j'ai un blocage ... Pas encore réussi à me lancer.
6. Votre meilleur souvenir culinaire?
Sur le plan gustatif, la tarte aux myrtilles sauvages dans les Alpes.
Sur le plan expérimental, une leçon sur les sushis car j'adore les cours de cuisine mais je n'en ai suivi qu'un. Je rêve de m'en offrir un sur les viennoiseries au ritz!
Les personnes que je souhaite tagger: Agathe http://cromeuhnione.free.fr/news/index.php/2007/12/15/99-reviser-c-est-comme-le-sport-a-plusieurs-c-est-mieux-b14-?cos=1
Valou http://bentosdecvalou.canalblog.com/
Maki de justbento http://justbento.com/
Biggie de lunchinthebox http://lunchinabox.net/
Emily http://bento-zoe.livejournal.com/
Muriel de Time4tea http://time4tea.canalblog.com/
14 avril 2008
hamburger o'bento
Pas fan du tout des hamburgers mais bien envie d'un petit pain sympathique: dedans laitue, sauce cocktail, cornichon et thon en boîte.
Dans le plus grand récipient, des carottes râpées décorées de rondelles de champignon frais, arrosées d'une cuillère à café d'huile de noisette et de deux cuillères de vinaigre de pomme.
Dans le toute petite boîte, deux oignons au vinaigre balsamic (picked onions).
Dans la petite boîte, des rouleaux concombre, thon et concombre carotte.
Trois cinamoroll pour m'accompagner au travail.
13 avril 2008
veux rester maison 'o bento
Que faire quand le blues du dimanche soir agit pour se motiver pour aller au travail?
Réponse: emmener sa maison au bureau! Voici donc un petit bento "maison" pour demain:
Pâtes complètes papillon avec des cubes de courgette et de tomates séchées.
Une coupelle de pesto light maison (hacher dans un mini robot une gousse d'ail, des feuilles de basilic, 2 cuillères à café d'huile d'olive et une cuillère à soupe de parmesan. C'est délicieux et cela suffit à parfumer une bonne assiette de pâtes et mes enfants l'ont aimée, cette petite sauce).
Des petites maisons de comté pour décorer.
Dans l'autre récipient, des courgettes vapeur empilées. La couche de dessus est marquée de l'empreinte "Maison", des tomates séchées et reste de comté.
Pour le dessert, une orange épluchée et quelques fraises.
Un fromage blanc 0% agrémenté d'une maison de sucre bleu et d'un papillon compote de pomme- agar agar.
De quoi se donner envie d'aller au travail; vous ne trouvez pas?
11 avril 2008
jap' o bento
Si vous avez suivi le didactitiel sushi du 30 mars dernier, vous savez que j'ai testé la congélation de maki au thon au radis mariné et à la sardine ainsi que celle de l'onigiri à la sardine. Si vous le ne l'avez pas suivi, pas de panique, je pense que vous allez suivre quand même!
Et bien ce midi, ce sera le test car les bons maki et onigiri fait maison sont intégrés dans ce bento assez traditionnel japonais: onigiri à la sardine saupoudré de sésame, édaname (graines du soja), racine de lotus (c'est une première fois, pour moi), tekuan (le jaune: radis daikon mariné) et rose de gingembre mariné avec piques roses et sauce soja.
De l'autre côté: maki variés fait maison et congelés avec sauce soja.
Ce bento semble par ailleurs respecter les règles traditionnelles de constitution japonaise:
1) un ingrédient frais, un ingrédient mariné, un ingrédient à la vapeur: du riz, il manque un ingrédient frit. (pas encore un sans faute, cette fois!)
2) Et respecte la règle des cinq couleurs: du noir, du jaune, du vert, du blanc, du rose.
... reste à savoir s'il sera bon.........
10 avril 2008
gât'o bento
Un de mes gâteaux favoris aujourd'hui qui a pris les traits de winnie: abricotier léger.
Accompagné d'une salade composée, bento crudités:
De haut en bas et de droite à gauche: picked onions (oignions conservés dans un vinaigre doux), carottes râpées, oeuf dur en forme de fleur, asperges vertes en boite, cup de vinaigrette délice maison (mixer une échalote, 3 cuillères à soupe de crème fraiche allégée ou non, une botte de persil plat, un trait de sauce barbecue ou de sauce terriaky, un trait de vinaigre et voici une sauce light qui permet de déguster un bon abricotier sans culpabilité), des tomates cerises allongées, des olives noires, des fleurs et des kitty en carotte.
Pour le dessert: 120 gr de farine, un sachet de levure chimique, de l'édulcorant cuisson (qui ne sucrait plus mais le gâteau est bon quand même), un yaourt nature et deux noeunoeufs. Tout mélanger.
Ajouter des abricots (environ 400gr) ici, en boite, coups en deux et rincés.
Mélanger. ENCORE et oui, je sais.
Passer au four préchauffé à 200°C pendant 20/25 minutes selon votre four. Vous obtenez (rapidement et sans efforts) un gâteau pour 4 grosses parts.
09 avril 2008
plat'o bento
Ce midi, j'ai déjeuné avec mes enfants car j'avais une puce malade. Du coup, pour lui donner de l'appétit, rien de tel qu'un repas simple avec une jolie présentation et tout à coup, la joie était dans les coeurs:
Riz, jambon de poulet (c'est notre repas traditionnel enfant malade et les enfants adooooorent les rituels!) mais cette fois avec des mini sauces, une cuillère de feuilles d'épinards et une hello kitty en carotte.
08 avril 2008
chinese o'bento
Vous trouverez dans ce bento ma traditionnelle recette de pâtes à la chinoise: faire bouillir de l'eau, jeter des vermicelles ou pâtes de riz dedans ainsi que des champignons déshydratés. Egoutter au bout de quelques minutes. Dans un wok (ou à défaut une poêle), jeter des rondelles de carottes dans une cuillère d'huile de sésame, des germes de soja, des brocolis, bref quelques légumes, du tofu et ajouter les pâtes et de la sauce soja. Voilà, c'est prêt!
A côté, un bento filler (plat à avoir sous la main pour enrichir ses bentos) posté par Maki sur just bento: épinards, germes de soja et ail. Un régal! Ici: http://justbento.com/handbook/recipes-sides-and-fillers/spring-greens-namul-namuru
03 avril 2008
végé o'bento
Pas encore sur pattes. Il me reste quelques photos qui ont quelques semaines à vous poster: 
Un joli noeud-noeud tout simple de haricots verts, tomates cerises et un babybel qui accompagnait une tête de Kitty au fromage blanc déjà postée. On note, sur les haricots, des crystaux de fleur de sel et une noisette de beurre.... shame and scandal in the family!
C'est typiquement le bento que j'ai été très déçue de déballer du colis, tellement je l'ai trouvé petit, au premier coup d'oeil. Et puis, en définitive, j'apprend à l'utiliser en complément d'autre chose, comme le lapinou My mélody que vous avez croisé, j'y mets du riz et je le trouve alors parfait.
Et puis une salade toute simple de crudités mais très parfumée: carottes, céléri branche émincé et persil plat ou coriandre (je ne sais plus), c'était très frais. Pour le coup, le récipient est très grand et adapté pour les repas de crudités-pain-pomme.
PS: cela n'a rien à voir mais j'ai croisé sur un site étranger un commentaire d'une française qui ne trouve pas de bento en alu en France... Il y en a avenue d'Ivru dans le 13ème à Paris....
02 avril 2008
girly o'bento
Toujours balade, j'vous poste quand même un p'ti bento de mes archives:
Framboises fraîches, fromage blanc décoré d'une pomme de sucre rose,
rondelles de bananes, brochettes de raisin rouge, cup de mûres.
En espérant que demain, je pourrais vous poster du solide!
