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Un rouge et blanc o bento qui restaure: riz japonais saupoudré de sésame au wasabi, du poulet terryaki à la sauce soja sans gluten (tamari en magasin bio), des cotes de blettes sautées à la poêle à la sauce soja sans gluten et huile de sésame. Et comme dessert?

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Un bircher muesli revisité: dans un saladier, versez 40cl de jus d'orange, 40g de flocons d'avoine, 10 noisettes entières, une grosse poignée de cranberries séchées (raisins secs si c'est plus facile pour vous), un yaourt soja ou brebis... mélangez bien et laissez gongler toute une nuit.

Agrémentez d'une petite crème soja caramel (flan bio caramel, lait de soja et sauce caramel si vous souhaitez renforcer le goût)... De quoi tenir une bonne journée dans la jungle urbaine...

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