05 octobre 2009
soup'o bento II
Une bonne soupe light pour se réchauffer:
Pour 4 bonnes assiettes: faites fondre un petit morceau de beurre dans une casserole à feu vif, y ajouter un panais coupé en tronçon ainsi qu'une courge butternut coupée en 4 et évidée de ses pépins. Vous pouvez, en revanche vous éviter la fastidieuse tâche d'éplucher la courge si vous l'avez lavée consciencieusement.
Remuez de manière à ce que les légumes dorent.
Puis baissez le feu et versez 1,21 litre d'eau. Laissez mijoter pendant 20 minutes environ, le temps que les légumes soient tendres. Mixez avec un pied mixeur ou au robot. Une pincée de sel et c'est prêt! Vous avez obtenu un velouté onctueux et light.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter de la crème ou des morceaux de cheddar.
La version light me plait telle qu'elle est. J'y ai ajouté du pain de seigle complet allemand ainsi qu'une Kitty de fromage.
Le reste de la tranche de fromage est piqué sur une brochette en alternance avec des raisins secs.
Un morceau de pomme Granny finit le repas.
30 septembre 2009
kitty'o bento III
Retour à la normale après toutes ces émotions télévisuelles!
Une poêlée de légumes asiatiques et autres: champignons noirs, pois gourmands, carottes, navet et édaname assaisonnée à la sauce soja est décorée d'une Kitty de jambon de poulet.
A l'étage inférieur, bâtonnets de carottes, tomates, roulés viande de grison et chutes de jambon de poulet sur un cure dent.
Un séparateur permet aau dessert d'être isolé: une tranche de pomme verte découpée en forme de pomme, des abricots secs et un rescapé d'une boîte de Quality street.
10 septembre 2009
lapin'o bento
Les premières semaines de septembre sont souvent celles où on court le plus, où on stresse le plus, bref où la confection de bentos se fait simple!
Ici, des mirabelles en train de tourner de l'oeil et une pomme cabossée ont fini en compote vanillée (ajouter une gousse de vanille pendant la cuisson ou un sachet de sucre vanillé). Cette compote se déguste avec un yaourt au bifidus saupoudré de vermicelles colorés. L'ensemble est décoré et parfumé de deux étoiles de badiane qui laisse un goût anisé assez prononcé.
Du côté salé, sur un lit de feuilles de chêne, un onigiri au furikake à la prune salée (il est souvent dans un sachet violet), du jambon de poulet que l'on facilement remplacer par une saucisse de soja pour les végétarien(ne)s et une coupelle de légumes conservés au vinaigre (ici concombre et aubergine).
28 août 2009
muffin'o bento II
Rassurez vous tout de suite: non je n'ai pas avalé une assiette de Muffin, en revanche, ils ont été mangés si vite que c'est la seule photo qui me reste, celle que j'avais prise en les démoulant.
Une recette de dessert light simplissime: on prend une recette de muffin traditionnel, on supprime la moitié du sucre et la moitié des matières grasses, à la place, on ajoute une grosse pomme râpée eu une cuillère de yaourt. Chuper! Avez vous essayé de diminuer considérablement le sucre de vos recettes de pâtisseries? mis à part les recettes meringuées, cela donne souvent un résultat très satisfaisant.
Avant le dessert, une salade exotique imaginée en fonction des ingrédients à ma disposition du jour: carottes râpées, quartiers de pêche épluchée, crevettes bouquet épluchées, un abricot sec en dés et de la coriandre. Je vous recommande une vinaigrette à base d'huile de noisette (parfait avec les carottes) ou d'huile de sésame (parfait pour la cuisine asiatique) et un vinaigre de cidre ou de pomme ou doux.
27 juillet 2009
simplissim'o bento II
Un bento préparé pour une journée de formation. Pas toujours facile de prévoir un bento pour ce genre d'occasion: on a peur de s'isoler du groupe: "et si tout le monde va au resto, keske j'fais? J'laisse mon bento au fond d'mon sac?"
J'ai donc préparé quelque chose de très simple et je n'ai pas de regret: à la pause déjeuner, j'ai proposé à certains de s'acheter un sandwich et de manger ensemble dans un square.
Tous étaient ravis de s'aérer l'esprit au milieu de cette journée très dense et de ne pas se ruiner dans les restos des environs qui matraquaient!
Au menu, carottes râpées, voiture'cup de vinaigrette,
Sandwich pain poilane gruyère allégé et déco de carotte,
Un yaourt au bifidus et sa p'te confiote
Une belle pomme.
Vous aurez sans doute noté que ces boite ne sont pas stricto sensu des bentos mais plutôt des boites américaines décorées du school bus pour déjeuner d'enfants. Elles sont assez hautes pour contenir des sandwichs (spécial Zoé, tu avais remarqué ce détail dans un autre post sandwich, voici l'explication)
Bonne semaine à tou(te)s les courageux(ses)!
14 juillet 2009
en cas'o bento II
Comme promis, deux en cas sucrés aujourd'hui: petit déjeuner tardif pour celles et ceux qui n'ont pas faim au lever, goûter pour la part d'enfance en nous ou dessert pour repas sandwicheux du midi, à vous de choisir. Personnellement, je pratique les trois, selon le rythme de la période.
D'une part, des têtes de Kitty en pomme et en chocolat noir pour une après midi à courrir dans Paris à la recherche d'un bouquin introuvable ou presque.
De l'autre côté, un petit déjeuner à la maison du week end: une barquette de 125 grammes de framboises fraîches qui rentre tout juste dans ce bento Kitty (ça vous donne une idée de la contenance de ces bentos, plutôt prévus pour des enfants à la base (j'assume!), un biscuit noeud que j'ai récupéré dans un café et des yeux de chantilly. J'ai accompagné ce bento d'un yaourt nature maison...miam!
16 juin 2009
crudit'o bento V
Des radis, des tomates, des carottes à tremper dans une coupelle de houmous.
un petit morceau de chèvre roulé dans les abricots secs,
Un coeur de riz décoré d'une tulipe en nori et une sauce soja cachée dans une carotte..
Encore un petit creux? Voui! Alors j'ai ajouté deux onigiris, dont l'un est emballé dans la feuille de nori qui a servi à découper la tulipe, rien ne se perd, ma petite dame!
Des fruits pour compléter: abricots, cerises et pomme décorée de découpes, comme DIANA de bento concept m'en a donné l'idée, pour changer du traditionnel damier sur la peau des pommes!
05 juin 2009
mignonnet'o bento
Trois petits bonhommes viennent saluer la créativité des bloggeuses qui ont participé au concours organisé par MOOK sur le thème du printemps: Le succès de ce concours témoigne de l'arrivée en France de la bentomania et c'est une excellente nouvelle pour la bentosphère qui ne cesse de s'agrandir.
Un hommage particulier à Mook qui a été la pionnière! Bientôt le 200ème pour moi, il va falloir que je gamberge pour trouver une idée pour l'occasion;
Vous aurez reconnu les aliments qui décorent les visages de riz: nori et tekuan bien sûr.
Quelques bâtonnets de carottes à tremper dans une coupelle de houmous,
Un papillon et une fleur de pomme cuite à la cannelle pour la touche sucrée.
28 avril 2009
pomm'o bento II
Une jolie pomme pour me donner la pêche pour une journée difficile:
Sur un fond de laitue iceberg, des tomates cerises allongées sont rangées comme des bonnes élèves et piquées de queues de cerises.
Ces tomates cerises allongées sont, à mon goût, beaucoup plus savoureuses que les rondelettes.
Dans un moule à riz utilisé comme coupelle, des cubes de blanc de poulet et des cubes de gruyère allégé piqués de petites pommes.
Un gros bouquet de choux fleur poudré de parmesan, une vache qui rit crème et une pomme de vinaigrette, de quoi se composer une bonne salade.
Un morceau de pain aux fruits secs non photographié viendra caler le dernier petit creux.
L'année dernière à la même époque....
24 mars 2009
tart'o pomm'o bento
Un hommage à ma mère qui m'a donné la clé de la bonne tarte aux pommes: Plusieurs secrets que je vous transmets de ce pas:
le premier secret consiste à utiliser plusieurs types de pommes différentes. Ici, une vieille Granny, deux vieilles starking et une golden.
Le deuxième impose de couper les pommes grossièrement en quartiers généreux (et je reconnais bien là la générosité maternelle!)
Ma touche personnelle est de cuire la tarte comme une tatin: disposer les pommes au fond d'un moule antiadhésif, les saupoudrer de cannelle et poser la pâte en couvercle.
A 220°c pendant 30 minutes. Le plus dûr sera de s'arrêter à une part!
Cette gourmandise dégustée avec des carottes râpées saupoudrées de ciboulette et de deux morceaux de gruyère.
Une tranche de jambon de poulet et une coupelle kitty de vinaigrette (huile de noisette, vinaigre de cidre).
