03 décembre 2009
soba 'o bento
Un trio de bentos, aujourd'hui: un bento pour chaque jeune fille et un pour la maman!
Au menu, des sobas au thé vert, un pavé de saumon et quelques tomates cerises.
Chaque bento dispose de sa petite sauce soja et d'une coupelle de parmesan (hérésie: du parmesan dans les pâtes japonaises?)
Les jolis petits nids de pâtes m'avaient séduite dans un post de Mook d'il y a un moment, je l'avait gardé dans un coin de mon cerveau. C'est chose faite.
Le bento de la mère est complété d'un reste de salade d'endives eux oeufs durs, cheddar, cranberries, quartiers de pomme et noix.
Trois petits bentos prêts pour le départ vers les aventures de la journée...
La première fois que j'ai fait cuire des sobas, j'ai jeté le paquet dans l'eau bouillante avant de remarquer les jolis liens qui entourent chaque portion de pâtes. Ce petit ruban me réjouit maintenant: cette subtilité si japonaise.. le goût du détail!
Deux infos pour compléter: retrouver Mamapasta sur 100% MAG replay (émission du 2 décembre): elle cuisine des épluchures et c'est bio!
Hoshi vous propose par ailleurs un concours en partenariat avec Bento and Co, pour en savoir plus, c'est ici.
21 octobre 2009
nid' o bento
Retrouvez Bentolunchbox dans l'émission My Téva à 11h40 sur Teva le Dimanche 25 Octobre! Malheureusement pas de diffusion sur le net d'après ce que j'ai vu.
Un nid de spaghettis complet est installé dans ce magnifique bento gentiment rapporté du Japon par une amie voyageuse. Sont venus s'y lover des pétales de courgette cuits dans l'eau des pâtes et une tomate cerise. Les "chutes" de découpe de courgette sont rassemblés dans un coeur rose, à l'étage supérieur.
Quelques morceaux de surimi, cet alien marin des supermarchés dont la composition peut faire frémir et des tomates cerises et un carré frais gervais pour ne plus avoir faim du tout.
J'étais une grande consommatrice de surimi avant de me demander ce qui le composait et j'avoue en acheter beaucoup moins souvent....
16 octobre 2009
onigiri o bento II
Plus un en-cas qu'un vrai repas, aujourd'hui: un onigiri fourré à la sardine au citron.
Des bâtonnets de carottes et tomates cerises à tremper dans une coupelle de houmous.
La couleur étrange du riz est obtenue en tentant une expérience culinaire: cuire le riz dans l'eau de cuisson de pomme de terre vitelotte. L'objectif était d'obtenir un colorant naturel mauve mais le résultat est plutôt grisou... on ne peut pas gagner à tous les coups! Pour bluffer la photo, j'ai saupoudré de la ciboulette qui ajoute couleur, goût et vitamines...
15 octobre 2009
du'o bento
Non, vous ne voyez pas double! Kitty s'est dédoublée aujourd'hui pour que deux jeunes filles déjeunent en tête à tête.
Au menu: Courgettes farcies au coeur de semoule tomatée, escalope de saumon pochée sur lit de semoule tomatée, sauce soja.
Deux étoiles de fromage basque de brebis, clémentine sagement rangée et demi Flake, une douceur anglaise dont je raffole malheureusement (ou heureusement) difficile à trouver!
Pour la courgette farcie, rien de plus simple: laver la courgette avant de la découper en tronçons. Vous pouvez ensuite la faire cuire environ 5 minutes dans l'eau bouillante.
Une fois refroidie, vous pourrez l'évider en utilisant éventuellement une forme et fourrer du mélange qui convient à vos goûts. (un mélange fromage râpé et céréales est excellent).
Bon appétit!
29 septembre 2009
100% MAG'o bento
Pour ceux (celles) qui n'ont pas suivi 100% MAG, voici les bentos réalisés pour l'occasion.
Les photos ont été prises très vite car après plusieurs heures sous l'oeil de la caméra, je n'avais pas le courage de sortir le studio de photo.
Mon idée était de montrer qu'avec les mêmes ingrédients, il est aisé de réaliser des bentos à l'allure très différente: plutôt féminin, plutôt enfantin, plutôt smiley.
Etape 1: Dans le rice cooker, j'ajoute toujours un étage de légumes pour cuire en une fois riz et légumes vapeur. Ici, des brocolis.
Dans le même temps, deux escalopes de saumon passent quelques minutes au micro-ondes, sous cloche.
Etape 2, pendant la cuisson du riz, on peut découper les kiwis, les lettres en fromage cheddar, les fleurs de carotte et de maïs et ciseler de la ciboulette fraîche.
Etape 3: Lorsque le riz est cuit, on forme un onigiri que l'on fourre au saumon frais. On roule cet onigiri dans la ciboulette ciselée et on le décore d'une fleur de carotte.
Etape 4: Il ne reste plus qu'à assembler les trois bentos rapido en comblant les "trous" de tomates cerises pour l'équilibre des couleurs.
Dans le bento "adulte" on ajoute une mini banane, un carré de chocolat aux noisettes sous emballage individuel (oh, la gourmande!) et quelques noix.
Si j'ai été trop rapide, si vous vous posez des questions, n'hésitez pas à poster un commentaire.
25 septembre 2009
fleurett'o bento III
Dernière minute: Bentolunchbox passe à la TV sur M6 lundi prochain dans 100% MAG je vous raconte tout bientôt mais retenez la date!
Un grand bento familial composé de deux fleurs superposées: un étage pour chaque enfant.
A chaque niveau, tapis de riz, haricots verts, petits pois anglais, tomates cerise et sauce soja.
On dépose dans ce jardin un personnage découpé dans un filet de cabillaud pané et on jette les chutes dans un coin, pour évoquer un tas de bois, une grange ou je ne sais ce que votre test de Rorschtat vous fera voir...
Une fleur de gouda pour couronner le tout.
Quelques tranches de concombre.
>
Peut être aurez reconnu My melody et Cinnamorol?
08 septembre 2009
collectiv'o bento III
J'avais rendez-vous cet été pour un pique nique avec une amie en partance pour trois semaines de Japon.
En bonne perfectionniste que je suis, j'avais prévue de découper de jolies formes, de lui préparer le mieux du top du bento seulement j'ai été frappée par une panne d'oreiller qui m'a conduite à ouvrir un oeil 30 minutes avant l'heure à laquelle on avait rendez-vous.
Impossible de laisser tomber ma promesse pour autant! Le cuiseur à riz m'a heureusement secondée pendant que j'en profitais pour faire ma toilette.
Une fois habillée, j'ai jeté une escalope de saumon sur un lit d'épinards hachées dans un cuiseur vapeur spécial micro-onde et j'ai placé le tout sur le plateau tournant pendant quelques minutes....
Ouvert le tiroir à bento, sorti deux jolies boîtes, entendu la fin de la cuisson du riz!
Juste de temps d'effectuer une présentation sommaire, de tout fourrer dans un joli sac japonisant et de courir au rendez-vous.
Elle était enchantée et m'a rapporté de jolie boîtes du Japon mais je vous en dis plus là-dessus très vite.
07 septembre 2009
rond'o bento
Un bento réalisé en moins de dix minutes sous forme de grosse salade composée à assembler à la dernière minute:
Mes carottes râpées préférées (au fait, vous savez pourquoi j'aime tant les carottes? Je me suis laissée dire que le sport consomme beaucoup de sels minéraux, et notamment du potassium, et qu'en dehors de la banane, la carotte figure en bonne place sur la liste des pourvoyeurs en potassium. Bon, j'ai ça, j'ai rien dit...)
Un morceau de thon au naturel, de la ciboulette fraiche en tronçons, des abricots secs en morceaux et une sauce crudités laiteuse pour lier le tout.
Round deux: un baguel's nature que l'on peut fourrer au thon et sauce crudités ou manger tel quel.
Bonne semaine à tou(te)s
30 juillet 2009
sakura 'o bento IV
Un des derniers bentos avant les vacances bloguesques :
Mon premier inarisushi: poche de tofu frite fourrée de riz et asperge verte,
Reste d'escalope de saumon,
Tomates cerise,
Racine de lotus d'un côté.
Mini onigiri fourrés à la prune salée,
Mini onigiri fourrés aux miettes de saumon,
Mini onigiri fourrés à la tomate séchés et roulés dans les graines de sésame entourent une tranche de daikon mariné(radis japonais mariné). Quelques brins de gingembre mariné dans un coin.
Les plus observateurs(trices) auront remarqué que sakura V a précédé sakura IV. Non, je ne perds pas la boule, ou du moins je parviens encore à compter jusqu'à 5 mais certaines photos du 4 m'ont donné du fil à retordre jusqu'à ce qu'un spécialiste me donne le truc pour réduire le "poids" de mes photos. Je ne vous embête pas plus avec les détails techniques du téléchargement des fichiers image sur canalblog et remercie chaleureusement le patron de Komikku (au fait, c'est quoi ton prénom?) pour ses précieux conseils..
24 juillet 2009
lotus'o bento
La racine de lotus est au bento ce que la coriandre est à une salade: la spéciale touch!
Sa forme si particulière en fait, comme le chou romanesco une décoration culinaire sensationnelle car elle est également l'un des 5 fruits et légumes que l'on essaie de consommer, au moins certains jours. Cette formule me fait d'ailleurs systématiquement penser à celle de Valérie Lemercier qui s'efforce de consommer "5 sortes de sucres par jour".
Bref, ce légume se trouve au rayon surgelés des supermarchés asiatiques sous la forme tranchée et naturel.
Dans ma grande entreprise "vider le congelo" pour pouvoir le nettoyer à fond et le laisser respirer un peu, j'ai retrouvé ce sachet.
Un bento composé d'une escalope de saumon, de brocolis et de racine de lotus tous trois from congelo cuits à la vapeur + des déco et rondelles de carottes from maraicher, une sauce soja et en avant le repas!
