26 octobre 2009
parisienn'o bento IV
Peut-être certain(e)s d'entre vous viennent ils (elles) passer quelques jours à Paris, pendant les vacances de Toussaint? Un bon bento vous permettra alors d'éviter les cantines hors de prix entre deux Musées ou pendant une journée shopping!
Rien de compliqué: un étage de riz basmati complet décoré de Kitty en gruyère. Ce riz offre une très grande satiété, comme le riz rond complet et sa couleur est un ravissement.
Un étage pour picorer: demies tomates cerises rouges et jaunes pour un effet hybride, Kitty de sauce soja, chutes de la tranche de gruyère ayant été utilisée pour les Kitty (rien ne se perd...) et haricots verts sagement rangés avant d'être engloutis. Bon courage à ceux (celles) qui travaillent.
05 octobre 2009
soup'o bento II
Une bonne soupe light pour se réchauffer:
Pour 4 bonnes assiettes: faites fondre un petit morceau de beurre dans une casserole à feu vif, y ajouter un panais coupé en tronçon ainsi qu'une courge butternut coupée en 4 et évidée de ses pépins. Vous pouvez, en revanche vous éviter la fastidieuse tâche d'éplucher la courge si vous l'avez lavée consciencieusement.
Remuez de manière à ce que les légumes dorent.
Puis baissez le feu et versez 1,21 litre d'eau. Laissez mijoter pendant 20 minutes environ, le temps que les légumes soient tendres. Mixez avec un pied mixeur ou au robot. Une pincée de sel et c'est prêt! Vous avez obtenu un velouté onctueux et light.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter de la crème ou des morceaux de cheddar.
La version light me plait telle qu'elle est. J'y ai ajouté du pain de seigle complet allemand ainsi qu'une Kitty de fromage.
Le reste de la tranche de fromage est piqué sur une brochette en alternance avec des raisins secs.
Un morceau de pomme Granny finit le repas.
30 septembre 2009
kitty'o bento III
Retour à la normale après toutes ces émotions télévisuelles!
Une poêlée de légumes asiatiques et autres: champignons noirs, pois gourmands, carottes, navet et édaname assaisonnée à la sauce soja est décorée d'une Kitty de jambon de poulet.
A l'étage inférieur, bâtonnets de carottes, tomates, roulés viande de grison et chutes de jambon de poulet sur un cure dent.
Un séparateur permet aau dessert d'être isolé: une tranche de pomme verte découpée en forme de pomme, des abricots secs et un rescapé d'une boîte de Quality street.
30 août 2009
soup'o bento
Une bonne soupe maison: un oignon rissolé, ajouter trois carottes en tronçons, mouiller d'un litre d'eau et laisser frémir 20 minutes environ. Ajouter une mangue, et oui, vous avez bien lu! et un trait de lait de coco. Mixer le tout. Vous pouvez ajouter une pointe de curry.
Quelques tranches de pain pour saucer,
Une coupelle d'édanames en gousses,
Un fromage rond et rouge et une tomate cerise pour finir.
23 août 2009
couscous'o bento
Envie de bousculer les idées reçues? facile, commencer par la cuisine!
1) démontrez que le bento n'est pas forcément un repas japonais et que la version marocaine mérite le détour.
2) écrabouillez à la fourchette l'idée que quand il fait chaud, il faut manger frais et composer son assiette de crudités. il fait chaud au Maghreb, pas vrai? et pourtant, on y mange copieusement des plats chauds roboratifs.
3) balayez les conclusions hâtives: c'est le premier jour du ramadan, je poste un couscous....donc... et ben non, rien à voir, simple hasard du calendrier.
Ca fait du bien de libérer son esprit, non? (pour les résistant(e)s: je n'ai pas fumé la moquette ni ne suis entrée dans une secte, je m'amuse, c'est tout!)
Bref, au menu, des légumes à couscous sur un lit de semoule. Quelques merguez de volaille (bien moins grasse et plus goûteuses que les copines au porc), un éléphant de sauce piquante, des voitures de carottes pour partir ou revenir.
En dessert, fromage blanc décoré de coeurs d'abricots mûrs.
Bonne semaine à tou(te)s!
24 juillet 2009
lotus'o bento
La racine de lotus est au bento ce que la coriandre est à une salade: la spéciale touch!
Sa forme si particulière en fait, comme le chou romanesco une décoration culinaire sensationnelle car elle est également l'un des 5 fruits et légumes que l'on essaie de consommer, au moins certains jours. Cette formule me fait d'ailleurs systématiquement penser à celle de Valérie Lemercier qui s'efforce de consommer "5 sortes de sucres par jour".
Bref, ce légume se trouve au rayon surgelés des supermarchés asiatiques sous la forme tranchée et naturel.
Dans ma grande entreprise "vider le congelo" pour pouvoir le nettoyer à fond et le laisser respirer un peu, j'ai retrouvé ce sachet.
Un bento composé d'une escalope de saumon, de brocolis et de racine de lotus tous trois from congelo cuits à la vapeur + des déco et rondelles de carottes from maraicher, une sauce soja et en avant le repas!
28 juin 2009
tea for two o' bento
Quand de plus relaxant qu'un pique nique à deux dans les jardins du Luxembourg? En effet, tout y était: un fond musical léger provenant du kiosque où jouait un orchestre new orleans, un beau soleil accompagné d'une brise légère et.... un bento qui évoque le "thé" des anglais: sandwichs alternés de rondelles de concombre, oeufs dur de caille (c'était une première fois pour moi et ma fille a beaucoup apprécié les visages d'animaux moulés grâce à un moule à oeuf de caille).
Une salade de hijiki et carotte, des batonnets de carottes, rondelles de concombre, petits pics etc...
Fagots de haricots verts entourés de carottes, rondelles de saucisson d'un côté, légumes marinés au vinaigre de l'autre.
Le tout s'est conclu par un sorbet myrtille des vendeurs itinérants stationnés devant le Luxembourg qui vendent, selon moi, les MEILLEURES GLACES DE PARIS.
24 juin 2009
miffy'o bento
Quelle idée, de la soupe en été? Et bien, à vrai dire, j'ai parfois très froid quand je travaille pendant plusieurs heures assise à mon bureau (= table du séjour= table de la salle à manger.. et oui, ça c'est Paris, aussi) et puis, être décalée, c'est tout un style!
Une bonne soupe de légumes dans un adorable bento thermos offert gracieusement par Maki de just bento!
A tremper dans le bouillon, des raviolis crevettes from congelo, une sauce soja carotte.
En entrée; quelques crevettes fraîches et tomates cerises et en avant la musique.
Demain sans doute une choucroute pour fêter l'arrivée du soleil??
17 juin 2009
kitty'o bento II
Evidemmment, après cette série Cinnamorol, My melody, on l'attendait: Kitty!
Une version très asiatique et rassasiante pour cette Kitty:
Soba de riz noir, cup Kitty de sauce soja pour la base.
Ajoutez un légume ou deux: Kitty de carottes et tomate à la croque au sel,
Une pincée de vitamines: coriandre fraîche en séparateur,
Une protéine végétale: Kitty de tofu et vous avez de quoi tenir l'après-midi et la séance de sport.
Et oui, pour celles qui suivent l'épisode coude cassé, le bras n'est plus en attelle, les séances kiné qui font du mal sensé vous faire du bien se succèdent à raison de trois par semaine et les premières séances de sport ont refait leur apparition. Je vous rassure tout de suite, je n'en suis pas aux épaulées jetées!
02 février 2009
minut'o bento
Pas le temps de cuisiner? Encore moins de se préparer un bento?
En voici un qui n'est certes pas très beau mais qui était bon et équilibré et qui m'a demandé moins de cinq minutes de préparation:
Faire chauffer une poêle, y dorer une escalope de poulet, lorsqu'elle est joliment colorée, ajouter un demi verre de vin blanc (ou de cidre s'il vous en reste après les crèpes), saler, poivrer, une cuillère de crème faiche.
Déposer cette viande et sa sauce légère sur des haricots verts en boite de bonne qualité.
Dans le compartiment du haut, un dessert: un yaourt nature et un mini pot de confiture.
Le tour est joué.
Pas si mal pour un lundi?!?
