22 août 2008

tsukemono bento

Une recette japonaise aujourd'hui: les tsukemono, autrement dit, les marinades à la japonaise. On prépare une récipient rectangulaire que l'on couvre de film plastique. Puis on alterne des feuilles de chou chinois blanchies (quelques minutes dans l'eau bouillante), du sel, des carottes grossièrement râpées ou en julienne et des feuilles de shiso (herbe aromatique japonaise au goût très particulier). On dispose plusieurs couches ainsi et l'on recouvre de film plastique. Il est recommandé de placer des poids (boites de conserves) sur... [Lire la suite]
Posté par fossettes à 08:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,

20 août 2008

p'ti déj o'bento

Encore quelques temps pour profiter des fruits d'été qui me font frétiller les papilles: mûres et billes de melon pour dynamiser les céréales au blé complet british qui me manquent en France ("raisin in the middle"). Ce sont des coussinets de blé complet fourrés aux raisins secs. Pour compléter le cocktail de vitamines, un jus de carottes- céleri- pomme centrifugé. A la vôtre!
Posté par fossettes à 00:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 août 2008

retour à bento's land

Avant chaque rentrée, on se demande comment faire pour prolonger les bienfaits de l'été: cette année, je ne m'énerverai pas dans les transports bondés ou je penserai au maillot de bain avant d'avaler une choucroute, .... bref les "résolutions" que l'on ne peut pas toujours honorer. Cette année, j'ai eu l'idée d'une nouvelle méthode: j'ai dressé la liste des choses que j'apprécie particulièrement, des moments qui me rendent vraiment heureuse et de les intégrer dans mon quotidien, d'y revenir plus souvent. Vous voyez où je veux en... [Lire la suite]
Posté par fossettes à 00:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 août 2008

aper'o bento

Prise d'une fringale de salé et d'une envie de chips, j'ai fait un tour sur le blog de maki (just bento) et cela m'a donné l'idée d'une alternative intéressante et beaucoup plus amicale pour mon organisme: Des biscuits apéro japonais (rice crackers) qui sont beaucoup moins gras que nos biscuits apéro franchouillards. Avec cela, bien sûr, j'ai remplacé le saucisson par une salade d'algues au sésame et les olives par un mélange de petits légumes marinés dans le vinaigre de riz (légèrement sucré).
Posté par fossettes à 16:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
25 juin 2008

tart'o courgettes o bento

Une de mes recettes préférées: la tarte aux courgettes sans pâte tirée d'un ancien livre de recette de régime: faire cuire deux courgettes détaillées en cubes dans 30 cl d'eau. Au bout de 2/3 minutes, verser en pluie 25 grammes de semoule très fine et cuire 2 minutes. Sortez le mélange du feu. Ajouter deux oeufs, 10 cl de crème fraîche (j'ai choisi de la crème allégée), 30 grammes de parmesan. Cuire 30 minutes environ à four préchauffé à 200°C. C'est prêt! J'adore ce plat que l'on peut consommer chaud ou froid et qui fait... [Lire la suite]
Posté par fossettes à 00:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 juin 2008

pomm'o bento

Kitty a couvé un pique nique tout simple: fromage blanc entouré de rondelles de bananes, carottes râpées, olives, rouleaux de jambon de poulet, tomates cerises, épis de maïs marinés au piment. Pour le goûter des enfants, l'astuce qui donne envie de consommer des fruits: la poule aux pommes d'or: une grosse pome qui contient des quartiers épluchés. Avez vous remarqué comme les fruits deviennent attrayants quand ils sont déjà épluchés?
Posté par fossettes à 09:23 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

09 juin 2008

confiote 'o bento

Aujourd'hui, une idée inspirée par Maé: le fromage blanc avec forme en confiture au centre (ici, une fleur de confiture de myrtilles). Et côté salé: bébés betteraves, oeuf lapinou; Haricots verts, bâtonnets de carottes séparés par une ligne de pommes rigolotes et oeuf nounours. Bonne semaine à toutes.
Posté par fossettes à 08:45 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 juin 2008

garden party 'o bento

Il était une fois deux pt'ites boules de riz qui proposèrent à leur copain martien, surnommé galette de légumes de venir pique niquer sur l'herbe. Ils s'installèrent sur un lit de haricots verts, se munirent d'une bouteille de sauce soja pour se désaltérer et prirent la pose devant un appareil photo... Ils furent bientôt suivis d'un coeur de riz qui s'était épris d'une étoile de riz métissée d'un père rizo et d'une mère lentilles coraillienne séparés par un banc de bâtonnets de carottes bien décidés à ne pas laisser les amoureux... [Lire la suite]
Posté par fossettes à 14:49 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 mai 2008

children'o bento

Comme je suis prise d'une grande flemme en ce moment, j'ai lancé un appel à candidature sous la forme de "y'a quelqu'un qui voudrait me préparer un bento pour demain?" et devinez quoi? Il a fallu départager les candidates. Voici donc le bento préparé par Eugénie dite nénie ou petit chou: carottes en bâtonnets, houmous dans des boiboites et jambon de poulet. Avec une magnifique inscription "I love myrtille" qui fait fondre mon petit coeur sensible. Du côté dessert, kiwi et quartiers de pomme coupés. Hip hip hourra Eugénie! Ta... [Lire la suite]
Posté par fossettes à 20:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 mai 2008

monday o' bento

Un bento tout simple composé des restes des repas du dimanche: Crudités: carottes râpées avec quelques grammes de comté râpé et concombres à la crème séparés par un baran. Plat: riz nature, reste de grillade océane (cabillaud aux herbes) et fleurettes de brocolis. Dur dur en ce moment de trouver l'énergie de préparer des bentos et le temps de poster quelques lignes... excusez mon silence
Posté par fossettes à 21:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,