01 décembre 2009
rapid'o bento
Un reste de jardinière de légumes bio, un reste de poulet, trois tomates cerises et comment rendre ce bento sympa?
En découpant des fleurs dans une tranche de jambon et en ajoutant des pics et une coupelle de sauce pour les légumes. Simple, nourrissant et réalisé en 7 minutes chrono!
30 novembre 2009
lucas'o bento
Lucas a posté un message très touchant hier: il a 12 ans, se passionne pour les bentos mais son budget d'argent de poche ne lui permet pas d'acheter de bento box.
Ce post lui est dédié et à tous ceux et celles qui ne peuvent trouver les moyens financiers pour leur passion bentoesque. Et bien, c'est connu, quand on n'a pas de pétrole, on a des idées! Manquer de moyen, ça oblige à stimuler sa créativité.
Tout d'abord, on peut détourner des objets pour en faire des super bentos: ici, une boîte à oeuf achetée 2 euros dans une foirfouille. On en trouve aussi sur les marchés. Cette boîte est garnie d'aliments bon marché: carottes râpées à la ciboulette, oeufs de caille (on peut remplacer par deux oeufs durs. Quelques tomates cerises et radis, ronds, des brocolis, des noix et des cranberries (ou des raisins secs)
Quelques idées pour réaliser des bentos sans box dédiée: un bocal en verre qui est vendu rempli de haricots verts, on le recycle et on dispose son repas par couches colorées: exemple: une couche de carottes, une couche de pâtes, une couche de fromage râpé... on joue ici sur la profondeur et les couleurs.
Des boîtes en plastique type tupperware font très bien l'affaire aussi lorsque l'on soigne la présentation. On peut les décorer au feutre indélébile ou coller des autocollants sympa, des boîtes métalliques à biscuit peuvent être utilisées à condition de les garnir de film alimentaire. On évite cependant d'y transporter des aliments en sauce. Des petits suisses aux fruits nettoyés peuvent être placés dans une boite en plastique pour former des alvéoles colorées....
les mini pots de confiture sont aussi très pratiques pour transporter des sauces, une panière en osier, garnie de cellophane peut aussi être très chouette.
Bref, l'essentiel est de s'amuser et de soigner la présentation pour éviter ceci:
Ici, tout est mélangé en vrac et c'est beaucoup moins agréable à l'oeil.
02 novembre 2009
c'est lundi, c'est champi 'o 'bento
Aujourd'hui, un post en partenariat avec Royal Champignon qui lance une innovation: la conserve qui n'a pas le goût de conserve! Il s'agit de champignons conservés dans leur propre jus. Ces conserves "Royal champignons Riches en goût" préservent ainsi le goût du champignon frais.
Au menu, une recette de soupe de champignons au croustillant de carottes: Pour 4 personnes, faites revenir, sur feu vif, trois ou quatre échalotes dans 20 grammes de beurre. Lorsqu'elles sont translucides, ajoutez deux boîtes de champignons entiers Royal Champignons Riches en goût.
Puis baissez le feu à moyen, saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine (ou de maizena) puis versez peu à peu, en tournant avec une cuillère de bois, 500 à 1000 ml de lait de soja coupé d'eau pour moitié. (avec 500ml, on obtient une purée, avec 1000ml une soupe liquide, à vous de choisir la consistance que vous aimez pour les veloutés). L'ajout d'un bouillon cube végétal ou de boeuf est facultatif.
Lorsque tout le liquide a été incorporé, retirez du feu et mixez avec un bloc de 200 grammes de tofu ferme ou soyeux (vous pouvez en mettre seulement 100 gr si vous avez un reste).
Préparez à part le c roustillant de carotte: Utilisez un économe à légumes pour former des lamelles de ca rottes que vous jetez ensuite dans une poêle chauff ée à feu très fort et huilée. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois afin que les carottes ne brûlent pas. Plus il y a d'huile dans la casserole, plus les carottes seront croustillantes mais moins la recette sera dié tétique. Une cuillère à soupe suffit pour une carotte.
Disposez sur la soupe et décorez d'une noix ou d'une châtaigne ou d'une noisette.
Cette soupe qui préserve parfaitement le goût authentique du champignon est accompagnée d'une brochette carotte crue entourée de filet de bacon, deux coeurs de fromage de brebis.
Pour la note sucrée, un morceau de tourteau fromager et des rondelles de clémentines.
22 octobre 2009
my melody et cinnamorol 'o bentos
Retrouvez Bentolunchbox dans l'émission My Téva à 11h40 sur Teva le Dimanche 25 Octobre!
Un bento de forme Sakura à deux étages et bien utile pour les bentos collectifs: pique nique ou déjeuner à la maison préparé à l'avance pour ceux que l'on aime.
On trouve ici une méga salade composée pour chaque personne: maïs, coeurs de palmiers, avocat, tomates cerises et concombre.
On y ajoute deux oeufs durs et un morceau de fromage de brebis basque (un régal).
Des décorations en carotte, fromage et mie de pain parsèment ces jardins fleuris.
Chacun a reçu un hommage à son héros: My mélody aux oeufs durs colorés en rose et Cinnamorol aux oeufs colorés en bleu.
Quelques tranches d'oranges permettent de se rafraichir.
Vous avez remarqué qu'il manque quelque chose dans cette salade? Je vous donne jusqu'à ce soir avant de donner la réponse. Ce concours est purement gratuit, aucun Kdo à la clef mais juste le plaisir de résoudre des énigmes.....
16 octobre 2009
onigiri o bento II
Plus un en-cas qu'un vrai repas, aujourd'hui: un onigiri fourré à la sardine au citron.
Des bâtonnets de carottes et tomates cerises à tremper dans une coupelle de houmous.
La couleur étrange du riz est obtenue en tentant une expérience culinaire: cuire le riz dans l'eau de cuisson de pomme de terre vitelotte. L'objectif était d'obtenir un colorant naturel mauve mais le résultat est plutôt grisou... on ne peut pas gagner à tous les coups! Pour bluffer la photo, j'ai saupoudré de la ciboulette qui ajoute couleur, goût et vitamines...
14 octobre 2009
jardin d'automne o bento
L'automne est la saison préférée des romantiques, il me semble. La nature donne ses derniers soubresauts de vie avant le grand sommeil...
Pas de panique, mon blog ne tourne pas à la tentative littéraire: juste une idée de l'état d'esprit dans lequel j'étais quand j'ai composé ce bento.
Une pelouse d'automne de petits pois sur laquelle quelques fleurs de carotte (tige de ciboulette) ou de piment ou de choux rouge ont réussi à éclore.
Une barrière de tofu ferme et de reste de poulet ferment le square sur un ciel au soleil couchant de gingembre mariné dévoré de gros nuages de choux fleur...
Un bento composé uniquement de restes qui vous semblera peut être mélancolique.. amis du soir, bonsoir....
09 octobre 2009
les recalés o' bento
Pas beaucoup de temps, aujourd'hui et pas le temps pour un bento!
Je vous propose donc une série de bentos réalisés il y a quelques temps et recalés pour figurer dans un post: trop simples ou photo ratée ou pas assez..... Bref des bentos de la vie quotidienne qui ont quand même été mangés avec plaisir.
Le premier est composé de brocolis, carottes râpées au thon et pâtes fraîches fourrées au fromage.
La coupelle contient des billes de melon pour le dessert.
Le second était délicieux mais pas très joli: un reste de coquillettes mélangées à une poêlée de poireaux au curry. Rien de plus simple: dans une poêle, des tronçons de poireaux surgelés revenus dans un petit morceau de beurre. On poudre de curry, on baisse le feu, on ajoute un reste de pâtes et on fait fondre une cuillère à soupe de crème fraiche....miam!
Quant au dernier, c'est un mercredi simple pour enfant: riz, jambon de poulet, tomates cerises et une grenouille de petits pois.
Bon week end!
04 octobre 2009
parisienn'o bento III
Un bento figuratif pour commencer la semaine, ça devrait faire passer la pilule du retour de la pluie.
ici, une libre interprétation du champs de Mars par une amoureuse de Paris: carottes râpées violettes simulant la terre battue, arbres de brocolis, tour Eiffel de fromage et ciel nuageux parisien de riz coloré de manière non uniforme.
Un soleil couchant est représenté par deux rondelles de carottes masquées par un nuage d'algue nori.
Difficile de trouver des carottes violettes à Paris (clin d'oeil à Mook qui m'a fait découvrir l'existence de ce légume) après en avoir cherché dans les boutiques chic de la capitale, j'en ai trouvé par hasard chez un maraîcher tout près de chez moi. Le goût est proche de la carotte habituelle mais c'est rigolo d'essayer de nouveaux légumes, ça mets du pep's dans l'automne.
Du coup, j'ai aussi acheté des pommes de terre noires mais je ne les ai pas encore cuisinées. Si vous avez des suggestions de légumes inhabituels, donnez libre court à vos commentaires: courge spaghetti bof, courge butternut miam, pâtisson ch'sais pas trop, rutabagga... .
01 octobre 2009
quich'o epinards o bento
Deux fleurs de quiche aux épinards légère, des carottes et du tekuan pour mettre de la couleur.
Enfin quelques pâtes Bio scoubidou nature décorées de fleurs de carotte.
Pour obtenir 6 à 8 petits quiches/flans, vous pouvez utiliser des moules à muffins, à briochettes ou des caissettes en silicone.
La recette provient d'un vieux livre de recettes régime et a été un peu modifiée:
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, faites bouillir 30 cl d'eau dans une casserole, y jeter environ 300 grammes d'épinards hachées surgelées. Mélanger jusqu'à ce que les galets d'épinards soient ramolis.
Versez 30 grammes de semoule fine, maintenez une ébulition pendant 1 ou 2 minutes en remuant sans cesse.
Sortez du feu, cassez deux oeufs, ajoutez 20cl de crème fraîche légère ou pas selon vos choix (ou de soja) et 30 grammes de parmesan finement rapé .
Inutile de saler mais vous pouvez ajouter des épices à votre goût. Versez dans les moules et passez au four préchauffé pendant 30 minutes.
30 septembre 2009
kitty'o bento III
Retour à la normale après toutes ces émotions télévisuelles!
Une poêlée de légumes asiatiques et autres: champignons noirs, pois gourmands, carottes, navet et édaname assaisonnée à la sauce soja est décorée d'une Kitty de jambon de poulet.
A l'étage inférieur, bâtonnets de carottes, tomates, roulés viande de grison et chutes de jambon de poulet sur un cure dent.
Un séparateur permet aau dessert d'être isolé: une tranche de pomme verte découpée en forme de pomme, des abricots secs et un rescapé d'une boîte de Quality street.
