16 novembre 2009
c'est lundi, c'est champi 'o 'bento III
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Aujourd'hui, un post en partenariat avec Royal Champignon qui lance une innovation: la conserve qui n'a pas le goût de conserve! Il s'agit de champignons conservés dans leur propre jus. Ces conserves "Royal champignons Riches en goût" préservent ainsi le goût du champignon frais. De plus, nul besoin d'égoutter ou de rincer les champignons.
Au menu: Aumônières de pâtes au jambon cru, sauce légère aux champignons et à la sauge.
Un dessert copieux pour se faire du bien: un kiwi découpé en biseau, deux madeleines longues, une brochette d'abricots secs et un bonbon fruité.
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< p style="text-align: center;">Marre de la sauce carbonara qui vous écoeure et vous reste sur les hanches? Pas envie de manger des pâtes natures? Cette petite sauce au bon goût d'Italie devrait vous séduire:
Mixez une boîte de Royal champignons Riches en goût entiers ou émincés avec 20cl de crème fraîche à 3% si vous limitez les graisses au maximum, 8% si vous préférez une texture plus onctueuse, voire 15%, 30% ou de la crème de soja.
Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes de votre choix. les pâtes fraîches natures se prêtent bien à cette sauce. Dans une petite casserole, faites fondre 20 gr de beurre et déposer 3 à 4 feuilles de sauge fraîche. Remuez, versez votre préparation champignon/crème et continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce soit chaude. Un peu de sel (mais pas de poivre, la sauge ayant un petit goût poivré) et c'est prêt.
Pour une version plus gourmande, on ajoute 40gr de parmesan râpé. Miam...
Bonne semaine à tou(te)s!
13 novembre 2009
winnie o bento IV
Une bonne bouille pour vous mettre de bonne humeur pour cette dernière journée de la semaine, ça vous dit? Faites confiance à Winnie pour ce genre de missions! D'autant que c'est la journée de la gentillesse aujourd'hui...
Un sandwich jambon de poulet, cornichon découpé en forme de Winnie agrémenté de rondelles de concombre, tomates cerise et diverses crudités, c'est la version pressée que je n'aurais même pas peur de dévorer dans le métro sous le regard interrogateur des parisiens.
Ou un repas complet pour enfants: Cup Winnie de jambon de poulet, petits Winnies en jambon, Winnie de riz complet, graines d'édaname, tomates cerise et sauce soja. Un abricot pour dessert. Et un enfant ravi qui mange des fruits et légumes sans s'en rendre compte parce que c'est Winnie qui le dit.
30 octobre 2009
halloween'o bento III
Symbole d'Halloween dans les pays anglosaxons, la citrouille est remplacée ici par une courge butternut plus douce et plus facile à cuisiner selon moi.
Cette recette de soupe présente une originalité par rapport à la plupart des manières de cuisiner la citrouille: le goût sucré est presque totalement masqué!
En effet, il s'agit d'une soupe pimentée:
Lavez et découpez votre courge sans l'éplucher mais en ôtant les graines du centre. Placez les morceaux dans une casserole avec des mini épis de mais (environ 200 gr) et un petit morceau de matière grasse de votre choix. Faites dorer avant d'ajouter un litre d'eau, un petit piment rouge et du sel.
Laissez barboter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et mixer avec 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. On peut ajouter de la crème pour une version plus riche. Le goût est surprenant!
Avec cette soupe, un Miffi de pain de seigle aux raisins et camembert.
En dessert, un potiron de gâteau au yaourt parfumé au cacao, quelques quartiers de clémentines et deux abricots secs.
Happy Halloween à tou(te)s que vous soyiez pro ou anti fêtes païennes. Peut être une occasion de se déguiser, de faire plaisir aux enfants, de fuir la peur de la mort ou... de manger des trucs insolites!
27 octobre 2009
sandwich de riz o' bento II
Les mêmes ingrédients que le bento d'hier, ou presque, composent un bento qui semble pourtant bien différent:
Ici le riz complet basmati s'est caché dans un sandwich au camembert et feuille de soja. ces feuilles sont une alternative à la feuille de nori mais sont encore difficiles à trouver en France. Le sandwich est assemblé à l'aide d'un moule spécial.
Côté légumes, picorette de haricots verts et tomates cerises.
Côté dessert, quartiers de clémentines et abricots secs.
En bonus, un carré frais gervais 0% ma foi bien salé mais bien goûteux aussi.
07 septembre 2009
rond'o bento
Un bento réalisé en moins de dix minutes sous forme de grosse salade composée à assembler à la dernière minute:
Mes carottes râpées préférées (au fait, vous savez pourquoi j'aime tant les carottes? Je me suis laissée dire que le sport consomme beaucoup de sels minéraux, et notamment du potassium, et qu'en dehors de la banane, la carotte figure en bonne place sur la liste des pourvoyeurs en potassium. Bon, j'ai ça, j'ai rien dit...)
Un morceau de thon au naturel, de la ciboulette fraiche en tronçons, des abricots secs en morceaux et une sauce crudités laiteuse pour lier le tout.
Round deux: un baguel's nature que l'on peut fourrer au thon et sauce crudités ou manger tel quel.
Bonne semaine à tou(te)s
28 août 2009
muffin'o bento II
Rassurez vous tout de suite: non je n'ai pas avalé une assiette de Muffin, en revanche, ils ont été mangés si vite que c'est la seule photo qui me reste, celle que j'avais prise en les démoulant.
Une recette de dessert light simplissime: on prend une recette de muffin traditionnel, on supprime la moitié du sucre et la moitié des matières grasses, à la place, on ajoute une grosse pomme râpée eu une cuillère de yaourt. Chuper! Avez vous essayé de diminuer considérablement le sucre de vos recettes de pâtisseries? mis à part les recettes meringuées, cela donne souvent un résultat très satisfaisant.
Avant le dessert, une salade exotique imaginée en fonction des ingrédients à ma disposition du jour: carottes râpées, quartiers de pêche épluchée, crevettes bouquet épluchées, un abricot sec en dés et de la coriandre. Je vous recommande une vinaigrette à base d'huile de noisette (parfait avec les carottes) ou d'huile de sésame (parfait pour la cuisine asiatique) et un vinaigre de cidre ou de pomme ou doux.
23 août 2009
couscous'o bento
Envie de bousculer les idées reçues? facile, commencer par la cuisine!
1) démontrez que le bento n'est pas forcément un repas japonais et que la version marocaine mérite le détour.
2) écrabouillez à la fourchette l'idée que quand il fait chaud, il faut manger frais et composer son assiette de crudités. il fait chaud au Maghreb, pas vrai? et pourtant, on y mange copieusement des plats chauds roboratifs.
3) balayez les conclusions hâtives: c'est le premier jour du ramadan, je poste un couscous....donc... et ben non, rien à voir, simple hasard du calendrier.
Ca fait du bien de libérer son esprit, non? (pour les résistant(e)s: je n'ai pas fumé la moquette ni ne suis entrée dans une secte, je m'amuse, c'est tout!)
Bref, au menu, des légumes à couscous sur un lit de semoule. Quelques merguez de volaille (bien moins grasse et plus goûteuses que les copines au porc), un éléphant de sauce piquante, des voitures de carottes pour partir ou revenir.
En dessert, fromage blanc décoré de coeurs d'abricots mûrs.
Bonne semaine à tou(te)s!
23 juillet 2009
plat'o bento II
Difficile de se faire à manger de bon petits plats équilibrés quand on est seuls, vous ne trouvez pas? On a l'impression de perdre du temps, que c'est pas la peine, puisque c'est "juste" pour nous..etc
Le bento est très utile pour ce genre d'occasion: un repas simple pour soi tout seul, et même à la maison.
Au menu, un dos de cabillaud from congelo, précuit au micro onde (1 minute sur 900w).
des poireaux en rondelles from congelo à vider pendant l'été: les jeter encore gelés dans une poêle. commencer la cuisson sur feu vif puis baisser quand ils ont rendu leur eau. ajouter un peu de beurre (ou autre MG), les faire dorer, les poudrer de curry, déposer une cuillère de crème fraiche et le dos de cabillaud déjà précuit pour qu'il prenne le goût des épices, saler si besoin. C'est prêt!
Un pain au lait et un abricot pour la note sucrée.
21 juillet 2009
noctambul'o bento
Vous rentrez de concert, de boîte, de soirée au milieu de la nuit?
Vous ne vous êtes toujours pas endormi(e) à bientôt 3 heures et décidez de vous mettre à bosser/regarder un film/repasser....?
Vous travaillez très tard et faites le souk en rentrant... ?
Sortez du sport mais ne voulez pas diner...?
Voici un bento qui devrait calmer les faims nocturnes:
Edaname décoré de formes en carotte, biscuits apéritif japonais (rice crackers), tomates cerise, tekuan (radis mariné japonais) d'un côté,
Une pêche blanche épluchée et coupée en deux, des cranberries, abricots secs et cerneaux de noix, une barre chocolatée aux fruits rouges de l'autre.
Et avec ça, qu'est ce qu'on boit? Une soupe miso lyophilisée!
16 juin 2009
crudit'o bento V
Des radis, des tomates, des carottes à tremper dans une coupelle de houmous.
un petit morceau de chèvre roulé dans les abricots secs,
Un coeur de riz décoré d'une tulipe en nori et une sauce soja cachée dans une carotte..
Encore un petit creux? Voui! Alors j'ai ajouté deux onigiris, dont l'un est emballé dans la feuille de nori qui a servi à découper la tulipe, rien ne se perd, ma petite dame!
Des fruits pour compléter: abricots, cerises et pomme décorée de découpes, comme DIANA de bento concept m'en a donné l'idée, pour changer du traditionnel damier sur la peau des pommes!
