bento , lunchbox , pique nique etc...

c'est lundi, c'est champi 'o 'bento III

fossettes — Sun, 15 Nov 2009 23:01:00 GMT

Aujourd'hui, un post en partenariat avec Royal Champignon qui lance une innovation: la conserve qui n'a pas le goût de conserve! Il s'agit de champignons conservés dans leur propre jus. Ces conserves "Royal champignons Riches en goût" préservent ainsi le goût du champignon frais. De plus, nul besoin d'égoutter ou de rincer les champignons.

Au menu: Aumônières de pâtes au jambon cru, sauce légère aux champignons et à la sauge.

Un dessert copieux pour se faire du bien: un kiwi découpé en biseau, deux madeleines longues, une brochette d'abricots secs et un bonbon fruité.

< p style="text-align: center;">Marre de la sauce carbonara qui vous écoeure et vous reste sur les hanches? Pas envie de manger des pâtes natures? Cette petite sauce au bon goût d'Italie devrait vous séduire:

Mixez une boîte de Royal champignons Riches en goût entiers ou émincés avec 20cl de crème fraîche à 3% si vous limitez les graisses au maximum, 8% si vous préférez une texture plus onctueuse, voire 15%, 30% ou de la crème de soja.

Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes de votre choix. les pâtes fraîches natures se prêtent bien à cette sauce. Dans une petite casserole, faites fondre 20 gr de beurre et déposer 3 à 4 feuilles de sauge fraîche. Remuez, versez votre préparation champignon/crème et continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce soit chaude. Un peu de sel (mais pas de poivre, la sauge ayant un petit goût poivré) et c'est prêt.

Pour une version plus gourmande, on ajoute 40gr de parmesan râpé. Miam...

Bonne semaine à tou(te)s!

winnie o bento IV

fossettes — Fri, 13 Nov 2009 07:19:54 GMT

Une bonne bouille pour vous mettre de bonne humeur pour cette dernière journée de la semaine, ça vous dit? Faites confiance à Winnie pour ce genre de missions! D'autant que c'est la journée de la gentillesse aujourd'hui...

Un sandwich jambon de poulet, cornichon découpé en forme de Winnie agrémenté de rondelles de concombre, tomates cerise et diverses crudités, c'est la version pressée que je n'aurais même pas peur de dévorer dans le métro sous le regard interrogateur des parisiens.

Ou un repas complet pour enfants: Cup Winnie de jambon de poulet, petits Winnies en jambon, Winnie de riz complet, graines d'édaname, tomates cerise et sauce soja. Un abricot pour dessert. Et un enfant ravi qui mange des fruits et légumes sans s'en rendre compte parce que c'est Winnie qui le dit.

piquant'o bento

fossettes — Thu, 12 Nov 2009 07:18:00 GMT

Trop de soleil pour cette photo de novembre, c'est possible? Et oui, un soleil d'hiver qui ne rend pas hommage au bento.

Bref, un bento qui pique: pomme de terre grenaille passées au four pendant 50 minutes au four (200 ° C). On ajoute avant la cuisson une grosse poignée de tomates séchées coupées en petits morceaux, deux cuillères à soupe de ketchup et du tabasco, sel et poivre et c'est parti.

Avec cette potée, une mini soupe courge butternut, piment et maîs dont je vous ai donné la recette le 30 octobre (ou le 31?).

Pour éteindre les papilles en feu, quelques tomates et rondelles de banane.

Un bento tout simple qui ressemble à la vraie vie: c'est pas toujours doux ni joli mais on se sent vivante!

Pour celles qui attendent la recette du clafoutis light poire choco d'hier il s'agit d'une recette de régime modifiée à ma façon mais rien ne vous empêche d'y ajouter du vrai sucre.

Pour 4 grosses parts: préchauffez le four à 200°C. Dans un moule en silicone type bavarois ou tarte épaisse, disposez 4 poires épluchées et découpées en quartiers. Par ailleurs, mélangez 70gr de farine, 30gr de maîzena, 4cc cacao, 1cc d'édulcorant cuisson ou 80gr de sucre, un sachet chocolat pour entremets (vous savez les petits flans au chocolat de nos grands mères dans des ramequins en pyrex. Il existe de délicieux sachets dans les boutique bio. Ajoutez deux oeufs. Mélangez au fouet en versant progressivement 40 cl de lai t écrémé si vous voulez faire très light, demi écrémé ou de soja.

Versez le mélange sur les poires. Au four 30 minutes et miam!

choc'o bento II

fossettes — Tue, 10 Nov 2009 07:42:00 GMT

Quelques onigiris nature: Kitty et my mélody sur lit de haricots verts,

Des édanames en gousses, mini épis de maïs pimenté, tomate cerise, prune salé

Et, en dessert: un clafoutis poire choco light à tomber!

Promis je vous poste la recette dans la semaine car je suis... à la bourre!

c'est lundi, c'est champi 'o 'bento II

fossettes — Mon, 09 Nov 2009 06:27:00 GMT

Au menu: Des coeurs de polenta aux champignons, des tomates cerises confites, du concombre et des coeurs de jambon de poulet.

Pour réaliser ces coeurs de polenta, faites revenir dans une casserole 2 gousses d'ail et un oignon rouge émincés dans 20gr de matière grasse. Ajoutez une boîte de champignon Royal champignons "Riches en goût" coupés.

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Lorsque les oignons sont translucides ou légèrement dorés, arrosez de 10 cl de cognac ou vin cuit puis baissez le feu. Saupoudrez d'herbes de provence et d'une pincée de sel et jetez en pluie 250 gr de polenta précuite. Mouillez de 1,25 litre d'eau.

Décollez la polenta des parois de la casserole à l'aide d'une cuillère de bois. Lorsque la polenta a l'aspect d'une purée, la verser sur un plateau afin qu'elle refroidisse.

Lorsque la polenta est froide, découpez des formes et faites les dorer à la poêle. Vous pouvez congeler une partie des formes ainsi obtenues afin de garnir vos bentos futurs.

Pour obtenir des tomates cerises confites light, coupez les tomates en deux, saupoudrez d'herbes de provence, d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Faites confire les tomates en les passant 45 minutes à four moyen (170°C environ)

Bon appétit!

rencontre bentoiste kikoumaru

fossettes — Thu, 05 Nov 2009 23:26:00 GMT

Il y a quelques semaines, une rencontre de bloggeurs bento a eu lieu à Paris à l'initiative de Nick. Après une visite bien sympathique du magasin Komiku, Mook , Diane , Requia , Mademoiselle M , Neekogeekaku et Marie sommes allées déjeuner dans un resto japonais.

Puis nous nous sommes rendus là où vont les amateurs de bento: chez Kikoumaru, rue de la Roquette où nous avons croisé Cookingkitten .

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Il m'a fallu plus d'un mois pour rendre compte de cette journée bien chaleureuse car je n'avais pas pris de photo de cette adorable boutique Kikoumaru où l'on trouve à la fois une grande diversité de denrées pour la cuisine japonaise et asiatique mais aussi des plats de traiteur et bien sûr un accueil hors pair.

Je suis donc retournée prendre des photos de la boutique et j'en ai profité pour déguster les meilleurs onigiris de la capitale: moelleux et goûteux à coeur! Sans me laisser abattre, j'ai poursuivi avec un gâteau maison matcha chocolat blanc dont je ne vous dit que MIAAAAM.

Pour arroser tout cela, un bubble tea au cacao qui m'a comblée: les bubble tea sont si ludiques qu'ils ne devraient pas tarder à figurer dans les guides de visite de Paris pour enfants (et grands enfants)! On peut donc passer chez Kikoumaru à toute heure avec une grosse ou une petite faim de sucré ou de salé et on est sûr de trouver son compte.

Cette rencontre inter bento a été un moment de partage et de rire, Diana nous a confectionné d'adorables pics en forme de grenouille que je n'ose pas utiliser tellement ils sont chou.

Dommage que ce partage soit brisé par des divergences de conception de l'activité bento, Nick ayant piqué un coup de gueule contre les personnes qui passent à la TV et participent donc à cette "mode" du bento. Comme quoi, quoi que l'on fasse avec la meilleure volonté et bénévolement, on dérange et on énerve certains. Dommage mais ainsi va la vie, on ne peut pas plaire à tout le monde!

douceur'o bento II

fossettes — Tue, 03 Nov 2009 23:09:00 GMT

Une petite douceur pour se faire du bien à l'heure du thé: l'inégalable cheesecake léger de Cléa réalisé avec des framboises surgelées. Vous trouverez la recette originale ici.

Une demie banane et une Kitty dont le ventre est garnie de framboises séchées... un délice!

Un bon goûter sans culpabilité pour favoriser la concentration, c'est le docteur qui l'a dit: le sucre est l'aliment du cerveau....

Et tout ces moments de bonheur tiennent dans une boîte Kitty, bien sûr.

c'est lundi, c'est champi 'o 'bento

fossettes — Mon, 02 Nov 2009 06:50:00 GMT

Au menu, une recette de soupe de champignons au croustillant de carottes: Pour 4 personnes, faites revenir, sur feu vif, trois ou quatre échalotes dans 20 grammes de beurre. Lorsqu'elles sont translucides, ajoutez deux boîtes de champignons entiers Royal Champignons Riches en goût.

Puis baissez le feu à moyen, saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine (ou de maizena) puis versez peu à peu, en tournant avec une cuillère de bois, 500 à 1000 ml de lait de soja coupé d'eau pour moitié. (avec 500ml, on obtient une purée, avec 1000ml une soupe liquide, à vous de choisir la consistance que vous aimez pour les veloutés). L'ajout d'un bouillon cube végétal ou de boeuf est facultatif.

Lorsque tout le liquide a été incorporé, retirez du feu et mixez avec un bloc de 200 grammes de tofu ferme ou soyeux (vous pouvez en mettre seulement 100 gr si vous avez un reste).

Préparez à part le c roustillant de carotte: Utilisez un économe à légumes pour former des lamelles de ca rottes que vous jetez ensuite dans une poêle chauff ée à feu très fort et huilée. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois afin que les carottes ne brûlent pas. Plus il y a d'huile dans la casserole, plus les carottes seront croustillantes mais moins la recette sera dié tétique. Une cuillère à soupe suffit pour une carotte.

Disposez sur la soupe et décorez d'une noix ou d'une châtaigne ou d'une noisette.

Cette soupe qui préserve parfaitement le goût authentique du champignon est accompagnée d'une brochette carotte crue entourée de filet de bacon, deux coeurs de fromage de brebis.

Pour la note sucrée, un morceau de tourteau fromager et des rondelles de clémentines.

halloween'o bento III

fossettes — Fri, 30 Oct 2009 12:43:00 GMT

Symbole d'Halloween dans les pays anglosaxons, la citrouille est remplacée ici par une courge butternut plus douce et plus facile à cuisiner selon moi.

Cette recette de soupe présente une originalité par rapport à la plupart des manières de cuisiner la citrouille: le goût sucré est presque totalement masqué!

En effet, il s'agit d'une soupe pimentée:

Lavez et découpez votre courge sans l'éplucher mais en ôtant les graines du centre. Placez les morceaux dans une casserole avec des mini épis de mais (environ 200 gr) et un petit morceau de matière grasse de votre choix. Faites dorer avant d'ajouter un litre d'eau, un petit piment rouge et du sel.

Laissez barboter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et mixer avec 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. On peut ajouter de la crème pour une version plus riche. Le goût est surprenant!

Avec cette soupe, un Miffi de pain de seigle aux raisins et camembert.

En dessert, un potiron de gâteau au yaourt parfumé au cacao, quelques quartiers de clémentines et deux abricots secs.

Happy Halloween à tou(te)s que vous soyiez pro ou anti fêtes païennes. Peut être une occasion de se déguiser, de faire plaisir aux enfants, de fuir la peur de la mort ou... de manger des trucs insolites!

celui qu'on nem'o bento

fossettes — Wed, 28 Oct 2009 19:40:00 GMT

Quand un vent de flemme souffle dans la cuisine, un bento est encore possible!

Voici ma stratégie pour ces jours où même la cuisine que j'aime tant me pèse: je réalise au dîner ma célèbre recette de salade de nems: acheter 4 gros nems sous vide (ou chez un traiteur ou sortez du congélo des nems que vous aviez faits en nombre). Faites les chauffer dans un minimum d'huile car qui dit flemme dit pas laissez aller total, non plus!

Pendant ce temps, préparez une jolie salade qui vous fait plaisir (au choix laitue, batavia, scarole, romaine, feuilles de chêne, épinards etc...) que vous agrémentez d'une ou deux carottes passées à la rape ou de tomates cerises coupées en deux, un reste de maîs, un reste de concombre, bref un fond de crudités.

Assaisonnez de votre vinaigrette préférée et déposez sur cette salade vos nems chauds coupés en tronçons... Succès garanti pour la famille...

Et bento vite prêt pour le lendemain.... Tronçons de nems, tomates cerises, pics de concombre, quartiers de clémentine. Le plus long, c'est de faire le coeur en chocolat et de trouver de jolis pics!

+ un petit clin d'oeil à Nol de nol qui organise un concours autour de la pomme. Vous trouverez ici et ici des bentos anciens autour de le pomme...

sandwich de riz o' bento II

fossettes — Tue, 27 Oct 2009 19:17:00 GMT

Les mêmes ingrédients que le bento d'hier, ou presque, composent un bento qui semble pourtant bien différent:

Ici le riz complet basmati s'est caché dans un sandwich au camembert et feuille de soja. ces feuilles sont une alternative à la feuille de nori mais sont encore difficiles à trouver en France. Le sandwich est assemblé à l'aide d'un moule spécial.

Côté légumes, picorette de haricots verts et tomates cerises.

Côté dessert, quartiers de clémentines et abricots secs.

En bonus, un carré frais gervais 0% ma foi bien salé mais bien goûteux aussi.

parisienn'o bento IV

fossettes — Mon, 26 Oct 2009 18:06:00 GMT

Peut-être certain(e)s d'entre vous viennent ils (elles) passer quelques jours à Paris, pendant les vacances de Toussaint? Un bon bento vous permettra alors d'éviter les cantines hors de prix entre deux Musées ou pendant une journée shopping!

Rien de compliqué: un étage de riz basmati complet décoré de Kitty en gruyère. Ce riz offre une très grande satiété, comme le riz rond complet et sa couleur est un ravissement.

Un étage pour picorer: demies tomates cerises rouges et jaunes pour un effet hybride, Kitty de sauce soja, chutes de la tranche de gruyère ayant été utilisée pour les Kitty (rien ne se perd...) et haricots verts sagement rangés avant d'être engloutis. Bon courage à ceux (celles) qui travaillent.

My teva o' bento

fossettes — Sun, 25 Oct 2009 10:55:00 GMT

Pour celles et ceux qui n'ont pas visionné l'émission, les bentos réalisés pendant l'émission sont présentés dans ce post:

Un bento minute, tout d'abord sous le sourire d'une grenouille: un reste de pâtes complètes, un carré de tomates séchées découpées en lanière et une coupelle de parmesan pour assaisonner les pâtes.

A l'étage inférieur, brochettes tomates cerise, mini billes de mozzarella séparée de feuilles de basilic frais. Quelques olives vertes à picorer.

Le deuxième bento fait la part belle aux fleurs: Fleurs d'escalope poudrée de curry, fagots de haricots verts enroulés d'une lanière de carotte, radis roses.

A l'étage inférieur, Fleur de pain d'épices, quartiers de pamplemousse rose décorés de framboises écrasées par le transport.

my melody et cinnamorol 'o bentos

fossettes — Thu, 22 Oct 2009 06:11:00 GMT

Retrouvez Bentolunchbox dans l'émission My Téva à 11h40 sur Teva le Dimanche 25 Octobre!

Un bento de forme Sakura à deux étages et bien utile pour les bentos collectifs: pique nique ou déjeuner à la maison préparé à l'avance pour ceux que l'on aime.

On trouve ici une méga salade composée pour chaque personne: maïs, coeurs de palmiers, avocat, tomates cerises et concombre.

On y ajoute deux oeufs durs et un morceau de fromage de brebis basque (un régal).

Des décorations en carotte, fromage et mie de pain parsèment ces jardins fleuris.

Chacun a reçu un hommage à son héros: My mélody aux oeufs durs colorés en rose et Cinnamorol aux oeufs colorés en bleu.

Quelques tranches d'oranges permettent de se rafraichir.

Vous avez remarqué qu'il manque quelque chose dans cette salade? Je vous donne jusqu'à ce soir avant de donner la réponse. Ce concours est purement gratuit, aucun Kdo à la clef mais juste le plaisir de résoudre des énigmes.....

nid' o bento

fossettes — Wed, 21 Oct 2009 08:09:00 GMT

Retrouvez Bentolunchbox dans l'émission My Téva à 11h40 sur Teva le Dimanche 25 Octobre! Malheureusement pas de diffusion sur le net d'après ce que j'ai vu.

Un nid de spaghettis complet est installé dans ce magnifique bento gentiment rapporté du Japon par une amie voyageuse. Sont venus s'y lover des pétales de courgette cuits dans l'eau des pâtes et une tomate cerise. Les "chutes" de découpe de courgette sont rassemblés dans un coeur rose, à l'étage supérieur.

Quelques morceaux de surimi, cet alien marin des supermarchés dont la composition peut faire frémir et des tomates cerises et un carré frais gervais pour ne plus avoir faim du tout.

J'étais une grande consommatrice de surimi avant de me demander ce qui le composait et j'avoue en acheter beaucoup moins souvent....

teva o'bento

fossettes — Tue, 20 Oct 2009 04:48:00 GMT

Bentolunchbox réalise deux bentos pour vous dans l'émission My Teva de Dimanche 25 Octobre rediffusée le Samedi suivant!

Bien sûr, Teva n'est pas accessible à tout le monde, je posterai donc les bentos réalisés pour cette émission à la fin de la semaine. Je ne pourrai, moi-même, voir l'émission que la semaine suivante et vais rechercher si une diffusion sur le net existe.

Le bento du jour est aussi le 250ème de ce blog! Un concours était organisé, il y a peu pour fêter ce 250ème un peu en avance.

Au menu, de quoi résister aux températures hivernales: choux fleur et pommes de terre, une peu de fromage et une demie tranche de jambon de poulet roulée dans un coin.

Pour les végétariennes, le menu choux fleur/pommes de terre est très rassasiant et peut s'accomoder d'une cuillère de fromage (à soupe) ou de noix hachées.

En revanche, sur le plan visuel, il est un peu fade (beige et jaune). C'est la raison pour laquelle j'ai égayé un peu ce manque de contraste de gingembre mariné, d'une cuillère de courgettes en dés et de quelques tomates cerise.

frutti di mare o bento II

fossettes — Mon, 19 Oct 2009 04:43:00 GMT

Un des délices du marché: les bonnes crevettes parfumées!

Un bento tout souriant de Winnie pour déguster salade de poulpe, crevettes grises décortiquées, crevettes rose bouquet.

Des fleurs d'avocats et chutes de découpes, quelques tomates complètent ces fruits de mer qui pourront être assaisonnés de citron et accompagnés de mayonnaise et pain de seigle (non photographié).

Bonne semaine à tou(te)s!

onigiri o bento II

fossettes — Fri, 16 Oct 2009 18:39:00 GMT

Plus un en-cas qu'un vrai repas, aujourd'hui: un onigiri fourré à la sardine au citron.

Des bâtonnets de carottes et tomates cerises à tremper dans une coupelle de houmous.

La couleur étrange du riz est obtenue en tentant une expérience culinaire: cuire le riz dans l'eau de cuisson de pomme de terre vitelotte. L'objectif était d'obtenir un colorant naturel mauve mais le résultat est plutôt grisou... on ne peut pas gagner à tous les coups! Pour bluffer la photo, j'ai saupoudré de la ciboulette qui ajoute couleur, goût et vitamines...

du'o bento

fossettes — Thu, 15 Oct 2009 19:32:00 GMT

Non, vous ne voyez pas double! Kitty s'est dédoublée aujourd'hui pour que deux jeunes filles déjeunent en tête à tête.

Au menu: Courgettes farcies au coeur de semoule tomatée, escalope de saumon pochée sur lit de semoule tomatée, sauce soja.

Deux étoiles de fromage basque de brebis, clémentine sagement rangée et demi Flake, une douceur anglaise dont je raffole malheureusement (ou heureusement) difficile à trouver!

Pour la courgette farcie, rien de plus simple: laver la courgette avant de la découper en tronçons. Vous pouvez ensuite la faire cuire environ 5 minutes dans l'eau bouillante.

Une fois refroidie, vous pourrez l'évider en utilisant éventuellement une forme et fourrer du mélange qui convient à vos goûts. (un mélange fromage râpé et céréales est excellent).

Bon appétit!

jardin d'automne o bento

fossettes — Wed, 14 Oct 2009 19:24:00 GMT

L'automne est la saison préférée des romantiques, il me semble. La nature donne ses derniers soubresauts de vie avant le grand sommeil...

Pas de panique, mon blog ne tourne pas à la tentative littéraire: juste une idée de l'état d'esprit dans lequel j'étais quand j'ai composé ce bento.

Une pelouse d'automne de petits pois sur laquelle quelques fleurs de carotte (tige de ciboulette) ou de piment ou de choux rouge ont réussi à éclore.

Une barrière de tofu ferme et de reste de poulet ferment le square sur un ciel au soleil couchant de gingembre mariné dévoré de gros nuages de choux fleur...

Un bento composé uniquement de restes qui vous semblera peut être mélancolique.. amis du soir, bonsoir....