16 novembre 2009
c'est lundi, c'est champi 'o 'bento III
Aujourd'hui, un post en partenariat avec Royal Champignon qui lance une innovation: la conserve qui n'a pas le goût de conserve! Il s'agit de champignons conservés dans leur propre jus. Ces conserves "Royal champignons Riches en goût" préservent ainsi le goût du champignon frais. De plus, nul besoin d'égoutter ou de rincer les champignons.
Au menu: Aumônières de pâtes au jambon cru, sauce légère aux champignons et à la sauge.
Un dessert copieux pour se faire du bien: un kiwi découpé en biseau, deux madeleines longues, une brochette d'abricots secs et un bonbon fruité.
< p style="text-align: center;">Marre de la sauce carbonara qui vous écoeure et vous reste sur les hanches? Pas envie de manger des pâtes natures? Cette petite sauce au bon goût d'Italie devrait vous séduire:
Mixez une boîte de Royal champignons Riches en goût entiers ou émincés avec 20cl de crème fraîche à 3% si vous limitez les graisses au maximum, 8% si vous préférez une texture plus onctueuse, voire 15%, 30% ou de la crème de soja.
Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes de votre choix. les pâtes fraîches natures se prêtent bien à cette sauce. Dans une petite casserole, faites fondre 20 gr de beurre et déposer 3 à 4 feuilles de sauge fraîche. Remuez, versez votre préparation champignon/crème et continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce soit chaude. Un peu de sel (mais pas de poivre, la sauge ayant un petit goût poivré) et c'est prêt.
Pour une version plus gourmande, on ajoute 40gr de parmesan râpé. Miam...
Bonne semaine à tou(te)s!
09 novembre 2009
c'est lundi, c'est champi 'o 'bento II
Aujourd'hui, un post en partenariat avec Royal Champignon qui lance une innovation: la conserve qui n'a pas le goût de conserve! Il s'agit de champignons conservés dans leur propre jus. Ces conserves "Royal champignons Riches en goût" préservent ainsi le goût du champignon frais. De plus, nul besoin d'égoutter ou de rincer les champignons.
Au menu: Des coeurs de polenta aux champignons, des tomates cerises confites, du concombre et des coeurs de jambon de poulet.
Pour réaliser ces coeurs de polenta, faites revenir dans une casserole 2 gousses d'ail et un oignon rouge émincés dans 20gr de matière grasse. Ajoutez une boîte de champignon Royal champignons "Riches en goût" coupés.
Lorsque les oignons sont translucides ou légèrement dorés, arrosez de 10 cl de cognac ou vin cuit puis baissez le feu. Saupoudrez d'herbes de provence et d'une pincée de sel et jetez en pluie 250 gr de polenta précuite. Mouillez de 1,25 litre d'eau.
Décollez la polenta des parois de la casserole à l'aide d'une cuillère de bois. Lorsque la polenta a l'aspect d'une purée, la verser sur un plateau afin qu'elle refroidisse.
Lorsque la polenta est froide, découpez des formes et faites les dorer à la poêle. Vous pouvez congeler une partie des formes ainsi obtenues afin de garnir vos bentos futurs.
Pour obtenir des tomates cerises confites light, coupez les tomates en deux, saupoudrez d'herbes de provence, d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faites confire les tomates en les passant 45 minutes à four moyen (170°C environ)
Bon appétit!
21 octobre 2009
nid' o bento
Retrouvez Bentolunchbox dans l'émission My Téva à 11h40 sur Teva le Dimanche 25 Octobre! Malheureusement pas de diffusion sur le net d'après ce que j'ai vu.
Un nid de spaghettis complet est installé dans ce magnifique bento gentiment rapporté du Japon par une amie voyageuse. Sont venus s'y lover des pétales de courgette cuits dans l'eau des pâtes et une tomate cerise. Les "chutes" de découpe de courgette sont rassemblés dans un coeur rose, à l'étage supérieur.
Quelques morceaux de surimi, cet alien marin des supermarchés dont la composition peut faire frémir et des tomates cerises et un carré frais gervais pour ne plus avoir faim du tout.
J'étais une grande consommatrice de surimi avant de me demander ce qui le composait et j'avoue en acheter beaucoup moins souvent....
23 août 2009
couscous'o bento
Envie de bousculer les idées reçues? facile, commencer par la cuisine!
1) démontrez que le bento n'est pas forcément un repas japonais et que la version marocaine mérite le détour.
2) écrabouillez à la fourchette l'idée que quand il fait chaud, il faut manger frais et composer son assiette de crudités. il fait chaud au Maghreb, pas vrai? et pourtant, on y mange copieusement des plats chauds roboratifs.
3) balayez les conclusions hâtives: c'est le premier jour du ramadan, je poste un couscous....donc... et ben non, rien à voir, simple hasard du calendrier.
Ca fait du bien de libérer son esprit, non? (pour les résistant(e)s: je n'ai pas fumé la moquette ni ne suis entrée dans une secte, je m'amuse, c'est tout!)
Bref, au menu, des légumes à couscous sur un lit de semoule. Quelques merguez de volaille (bien moins grasse et plus goûteuses que les copines au porc), un éléphant de sauce piquante, des voitures de carottes pour partir ou revenir.
En dessert, fromage blanc décoré de coeurs d'abricots mûrs.
Bonne semaine à tou(te)s!
17 juin 2009
kitty'o bento II
Evidemmment, après cette série Cinnamorol, My melody, on l'attendait: Kitty!
Une version très asiatique et rassasiante pour cette Kitty:
Soba de riz noir, cup Kitty de sauce soja pour la base.
Ajoutez un légume ou deux: Kitty de carottes et tomate à la croque au sel,
Une pincée de vitamines: coriandre fraîche en séparateur,
Une protéine végétale: Kitty de tofu et vous avez de quoi tenir l'après-midi et la séance de sport.
Et oui, pour celles qui suivent l'épisode coude cassé, le bras n'est plus en attelle, les séances kiné qui font du mal sensé vous faire du bien se succèdent à raison de trois par semaine et les premières séances de sport ont refait leur apparition. Je vous rassure tout de suite, je n'en suis pas aux épaulées jetées!
19 décembre 2008
spaghett'o bento
Une poêlée méridionale recouverte d'étoiles de carottes qui rassemble un reste de spaghettis complets surgelés mélangé à un reste de tagine de légumes surgelés de l'ami Picard (délicieux) et des tomates en boîte.
Quelques crudités: tomates cerises, champignon en lamelle, bâtonnet de carotte.
En dessert, des framboises surgelées sur fromage blanc.
Joyeuses fêtes à tous(tes)!
20 novembre 2008
viandensauce o'bento
Une fois n'est pas coutume aujourd'hui un bento carnassier mais light avec une excellentissime recette weightwatchers:
Le filet mignon de porc sauce au miel. On ne sent pas trop le miel, la sauce permet d'accompagner des penne complètes saupoudrées de tomates fraîches concassées et quelques grains de parmesan.
Pour 4 (on peut congeler ensuite en parts individuelles si on est seul(e):
environ 500gr de filet mignon (c'est cette partie du porc qui fait le côté régime de la recette car elle est très maigre)
1 boîte de tomates concassées ou pulpe de tomates,
2 oignons,
8cc miel, 2Cs de sauce soja,
2Cs de vianigre balsamique
Faites dorer à feu assez vif les deux oignons dans un minimum de matières grasses (2cc de beurre ou d'huile) en les tournant à la cuillère de bois,
lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les morceaux de porc détaillé en (gros) dés
Au bout de deux minutes, ajoutez le miel, la sauce soja et le vinaigre, une pincée de sel, tournez encore un peu.
Puis ajoutez le boîte de tomates, baissez le feu et laissez mijoter environ 25 minutes. C'est prêt!
Un bento pour vaincre le froid.
Le plus d'aujourd'hui, comme Mook de Frenchbento l'a fait il y a peu, le test des quantités: qu'est ce que ça rend, un bento renversé dans une assiette creuse? Beaucoup plus que l'on ne croit, définitive!
Qu'en pensez vous? (test réalisé sans trucage, il s'agit du même bento!)
04 mai 2008
pasta o'bento II
J'ai préparé des crudités pour demain mais j'avais oublié de vous poster ce bento très simple de pâtes:
Pâtes complètes accompagnées d'une coupelle de courgettes taillées en bâtonnets et bouillies 2/3 minutes.
Une coupelle d'aubergines.
Pendant la cuisson des pâtes, j'ai épluché une aubergine, je l'ai coupée en dés que j'ai fait revenir dans une cuillère à café d'huile à la poêle. Etant donné que l'aubergine "boit" beaucoup d'huile, je verse un peu d'eau de temps en temps pour la faire cuire sans l'imbiber de matière grasse et je saupoudre d'ail à mi cuisson.
Une coupelle de tomates séchées coupées en petits tronçons pour agrémenter le tout.
13 avril 2008
veux rester maison 'o bento
Que faire quand le blues du dimanche soir agit pour se motiver pour aller au travail?
Réponse: emmener sa maison au bureau! Voici donc un petit bento "maison" pour demain:
Pâtes complètes papillon avec des cubes de courgette et de tomates séchées.
Une coupelle de pesto light maison (hacher dans un mini robot une gousse d'ail, des feuilles de basilic, 2 cuillères à café d'huile d'olive et une cuillère à soupe de parmesan. C'est délicieux et cela suffit à parfumer une bonne assiette de pâtes et mes enfants l'ont aimée, cette petite sauce).
Des petites maisons de comté pour décorer.
Dans l'autre récipient, des courgettes vapeur empilées. La couche de dessus est marquée de l'empreinte "Maison", des tomates séchées et reste de comté.
Pour le dessert, une orange épluchée et quelques fraises.
Un fromage blanc 0% agrémenté d'une maison de sucre bleu et d'un papillon compote de pomme- agar agar.
De quoi se donner envie d'aller au travail; vous ne trouvez pas?
08 avril 2008
chinese o'bento
Vous trouverez dans ce bento ma traditionnelle recette de pâtes à la chinoise: faire bouillir de l'eau, jeter des vermicelles ou pâtes de riz dedans ainsi que des champignons déshydratés. Egoutter au bout de quelques minutes. Dans un wok (ou à défaut une poêle), jeter des rondelles de carottes dans une cuillère d'huile de sésame, des germes de soja, des brocolis, bref quelques légumes, du tofu et ajouter les pâtes et de la sauce soja. Voilà, c'est prêt!
A côté, un bento filler (plat à avoir sous la main pour enrichir ses bentos) posté par Maki sur just bento: épinards, germes de soja et ail. Un régal! Ici: http://justbento.com/handbook/recipes-sides-and-fillers/spring-greens-namul-namuru
