14 septembre 2008

romanesc'o bento

J'ignore tout de la cuisine moléculaire mais je suis sûre que le chou romanesco, prodige de physique culinaire y tient une grande place. Il amuse toujours mes yeux avant de chatouiller mes papilles. Il est accompagné ici de deux tranches de saumon fumé colorées d'un quartier de citron et d'un peu de riz.
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12 septembre 2008

élue

C'est simple, j'ai failli avaler ma langue: vous êtes deux à m'avoir décerné cette récompense cette semaine! Merci nache de in the mood for lotte http://in2moodforlotte.canalblog.com/ et olala! de olala c'est bon http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/Bentolunchbox Elue parmi vos blogs chouchou, ça me fait encore plus d'effet que l'odeur des toast le matin, et c'est pas peu dire! Merci à vous deux de m'élire mais aussi de me lire, tout court. Voici, pour mémoire les règles du jeu: 1) Affichez le logo sur votre Blog. 2)... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

winnie o bento

Je fais vite aujourd'hui: D'un côté, un damier riz- jambon de poulet, feuilles de persil et sauce soja kitty, De l'autre, chou romanesco de l'ami des surgelés, des tomates cerises allongées, un animal sympathique de sauce soja et du persil. En dessert, une tentative pour reconstituer le sourire de Winnie avec du pruneau sur une couche épaisse de fromage blanc agrémenté d'un sachet d'édulcorant à la vanille.
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09 septembre 2008

roulo bento, le retour ......

Un sandwich camembert, ça vous dit? Pourquoi pas avec des carottes râpées, du céleri en branche, et des rouleaux jambon de poulet/ fruits secs. Une brochette sans cuisson très facile à réaliser: j'ai roulé des cranberries, raisins secs et graines de lupin dans une tranche de jambon de poulet que j'ai découpée et empalée sur une brochette de bambou. Quand au sandwich, il était sous forme de kit à monter à l'heure du déjeuner: le pain d'un côté, le fromage de l'autre pour que l'alchimie produise ses effets au dernier moment, sous... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

choc'o bento

Un goûter pour enfant que je n'osais pas poster car le rendu n'est pas celui que j'attendais: Winnie contient dans son ventre replet une kitty de riz au lait au chocolat dans un lac de fromage blanc de campagne type "cottage cheese". Les formes chocolatées moulées dans les moules à riz n'ont pas été aussi marquées que j'aurais voulu, mais bon, l'essentiel, c'est de participer!
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04 septembre 2008

tri color'o bento

Un bento tout simple en "i": riz, brocolis, surimi Trois présentations Trois personnages pour égayer le tout: froggy, kitty et mamemoga...
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04 septembre 2008

economic'o rapid'o bento

Le bento le plus rapide que j'ai jamais réalisé: éplucher 3 carottes, les passer à la râpe, ouvrir une boite de thon sans se blesser et égoutter le "jus" avec le couvercle. Déposer le thon sur les carottes râpées, effectuer une forme de lapin avec de la sauce cocktail au moyen d'un emporte pièce, saupoudrer quelques graines de sésame noir (non, ce ne sont pas des fourmis) et glisser une rose pour faire oublier la médiocrité du bento.... Prix de revient: 2 euros
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02 septembre 2008

livres de recettes de bento

Certaines lectrices souhaitent savoir si il existe des livres de cuisine pour bento. Il existe en effet ce genre de livres mais en japonais, ce qui présente un inconvénient non négligeable. J'ai cependant acheté certains livres de bento en japonais pour le plaisir des photos mais si vous lisez l'anglais, il est sans doute préférable d'acquerir le livre ci-dessous: http://www.amazon.com/Bento-Boxes-Japanese-Meals-Go/ Bento boxes japanese meals on the go by naomi Kijima Il est composé de bento traditionnels et simples avec un... [Lire la suite]
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31 août 2008

onigiri o bento

Deux onigiri fourrés aux sardines et roulés dans le sésame noir garnissent une bento box spéciale onigiri que je n'utilise pas très souvent. En accompagnement, une tentative de tagliatelles de courgettes et carottes réalisés à la mandoline et un sauté de champignons et cubes de tofu. La mandoline, c'est bien mais je pense manquer de pratique car pour l'instant, chaque tentative se solde par une consommation de pansement non négligeable!
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28 août 2008

famill'o bento

Certaines d'entre vous ont indiqué ne pas connaître les tsukemono. Il s'agit simplement de légumes marinés, si mes sources sont exactes. En voici donc un autre exemple dans cette salade composée pour plusieurs personnes. En effet, on trouve ici du tekuan (radis japonais mariné) et du radis japonais frais râpé (daikon) Ce radis a un goût tirant un peu vers le raifort, raison pour laquelle il ne fait pas l'unanimité chez les moins de 12 ans... On trouve également des champignons émincés, de la coriandre, de la laitue iceberg, des... [Lire la suite]
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