26 novembre 2009
ti noeuf
C'est la course en ce moment! J'ai quand même tenté une première expérience avec le fameux set de décoration d'oeuf de caille et je pense qu'il faut saluer la patience de ces mères japonaises, sans compter qu'il vaut mieux avoir de bons yeux et de petites mains pour ce travail subtil: le mini sourcil en nori est décidément très volatile!
Du coup, le deuxième étage est resté sans fioritures si ce n'est des formes amusantes en gelée fruitée réalisées dans des bacs à glaçons. Quoi je vais trop vite? C'est vrai je suis très speed en ce moment mais j'essaie de continuer à poster malgré un manque de temps évident.
Au menu donc, brocolis, braesola (très proche de la viande de grisons que j'adore), ti noeunoeuf, carottes râpées à la ciboulette, tomates cerises et gelée fruitée. Bonne journée...
02 novembre 2009
c'est lundi, c'est champi 'o 'bento
Aujourd'hui, un post en partenariat avec Royal Champignon qui lance une innovation: la conserve qui n'a pas le goût de conserve! Il s'agit de champignons conservés dans leur propre jus. Ces conserves "Royal champignons Riches en goût" préservent ainsi le goût du champignon frais.
Au menu, une recette de soupe de champignons au croustillant de carottes: Pour 4 personnes, faites revenir, sur feu vif, trois ou quatre échalotes dans 20 grammes de beurre. Lorsqu'elles sont translucides, ajoutez deux boîtes de champignons entiers Royal Champignons Riches en goût.
Puis baissez le feu à moyen, saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine (ou de maizena) puis versez peu à peu, en tournant avec une cuillère de bois, 500 à 1000 ml de lait de soja coupé d'eau pour moitié. (avec 500ml, on obtient une purée, avec 1000ml une soupe liquide, à vous de choisir la consistance que vous aimez pour les veloutés). L'ajout d'un bouillon cube végétal ou de boeuf est facultatif.
Lorsque tout le liquide a été incorporé, retirez du feu et mixez avec un bloc de 200 grammes de tofu ferme ou soyeux (vous pouvez en mettre seulement 100 gr si vous avez un reste).
Préparez à part le c roustillant de carotte: Utilisez un économe à légumes pour former des lamelles de ca rottes que vous jetez ensuite dans une poêle chauff ée à feu très fort et huilée. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois afin que les carottes ne brûlent pas. Plus il y a d'huile dans la casserole, plus les carottes seront croustillantes mais moins la recette sera dié tétique. Une cuillère à soupe suffit pour une carotte.
Disposez sur la soupe et décorez d'une noix ou d'une châtaigne ou d'une noisette.
Cette soupe qui préserve parfaitement le goût authentique du champignon est accompagnée d'une brochette carotte crue entourée de filet de bacon, deux coeurs de fromage de brebis.
Pour la note sucrée, un morceau de tourteau fromager et des rondelles de clémentines.
22 octobre 2009
my melody et cinnamorol 'o bentos
Retrouvez Bentolunchbox dans l'émission My Téva à 11h40 sur Teva le Dimanche 25 Octobre!
Un bento de forme Sakura à deux étages et bien utile pour les bentos collectifs: pique nique ou déjeuner à la maison préparé à l'avance pour ceux que l'on aime.
On trouve ici une méga salade composée pour chaque personne: maïs, coeurs de palmiers, avocat, tomates cerises et concombre.
On y ajoute deux oeufs durs et un morceau de fromage de brebis basque (un régal).
Des décorations en carotte, fromage et mie de pain parsèment ces jardins fleuris.
Chacun a reçu un hommage à son héros: My mélody aux oeufs durs colorés en rose et Cinnamorol aux oeufs colorés en bleu.
Quelques tranches d'oranges permettent de se rafraichir.
Vous avez remarqué qu'il manque quelque chose dans cette salade? Je vous donne jusqu'à ce soir avant de donner la réponse. Ce concours est purement gratuit, aucun Kdo à la clef mais juste le plaisir de résoudre des énigmes.....
20 octobre 2009
teva o'bento
Bentolunchbox réalise deux bentos pour vous dans l'émission My Teva de Dimanche 25 Octobre rediffusée le Samedi suivant!
Bien sûr, Teva n'est pas accessible à tout le monde, je posterai donc les bentos réalisés pour cette émission à la fin de la semaine. Je ne pourrai, moi-même, voir l'émission que la semaine suivante et vais rechercher si une diffusion sur le net existe.
Le bento du jour est aussi le 250ème de ce blog! Un concours était organisé, il y a peu pour fêter ce 250ème un peu en avance.
Au menu, de quoi résister aux températures hivernales: choux fleur et pommes de terre, une peu de fromage et une demie tranche de jambon de poulet roulée dans un coin.
Pour les végétariennes, le menu choux fleur/pommes de terre est très rassasiant et peut s'accomoder d'une cuillère de fromage (à soupe) ou de noix hachées.
En revanche, sur le plan visuel, il est un peu fade (beige et jaune). C'est la raison pour laquelle j'ai égayé un peu ce manque de contraste de gingembre mariné, d'une cuillère de courgettes en dés et de quelques tomates cerise.
19 octobre 2009
frutti di mare o bento II
Un des délices du marché: les bonnes crevettes parfumées!
Un bento tout souriant de Winnie pour déguster salade de poulpe, crevettes grises décortiquées, crevettes rose bouquet.
Des fleurs d'avocats et chutes de découpes, quelques tomates complètent ces fruits de mer qui pourront être assaisonnés de citron et accompagnés de mayonnaise et pain de seigle (non photographié).
Bonne semaine à tou(te)s!
15 octobre 2009
du'o bento
Non, vous ne voyez pas double! Kitty s'est dédoublée aujourd'hui pour que deux jeunes filles déjeunent en tête à tête.
Au menu: Courgettes farcies au coeur de semoule tomatée, escalope de saumon pochée sur lit de semoule tomatée, sauce soja.
Deux étoiles de fromage basque de brebis, clémentine sagement rangée et demi Flake, une douceur anglaise dont je raffole malheureusement (ou heureusement) difficile à trouver!
Pour la courgette farcie, rien de plus simple: laver la courgette avant de la découper en tronçons. Vous pouvez ensuite la faire cuire environ 5 minutes dans l'eau bouillante.
Une fois refroidie, vous pourrez l'évider en utilisant éventuellement une forme et fourrer du mélange qui convient à vos goûts. (un mélange fromage râpé et céréales est excellent).
Bon appétit!
14 octobre 2009
jardin d'automne o bento
L'automne est la saison préférée des romantiques, il me semble. La nature donne ses derniers soubresauts de vie avant le grand sommeil...
Pas de panique, mon blog ne tourne pas à la tentative littéraire: juste une idée de l'état d'esprit dans lequel j'étais quand j'ai composé ce bento.
Une pelouse d'automne de petits pois sur laquelle quelques fleurs de carotte (tige de ciboulette) ou de piment ou de choux rouge ont réussi à éclore.
Une barrière de tofu ferme et de reste de poulet ferment le square sur un ciel au soleil couchant de gingembre mariné dévoré de gros nuages de choux fleur...
Un bento composé uniquement de restes qui vous semblera peut être mélancolique.. amis du soir, bonsoir....
05 octobre 2009
soup'o bento II
Une bonne soupe light pour se réchauffer:
Pour 4 bonnes assiettes: faites fondre un petit morceau de beurre dans une casserole à feu vif, y ajouter un panais coupé en tronçon ainsi qu'une courge butternut coupée en 4 et évidée de ses pépins. Vous pouvez, en revanche vous éviter la fastidieuse tâche d'éplucher la courge si vous l'avez lavée consciencieusement.
Remuez de manière à ce que les légumes dorent.
Puis baissez le feu et versez 1,21 litre d'eau. Laissez mijoter pendant 20 minutes environ, le temps que les légumes soient tendres. Mixez avec un pied mixeur ou au robot. Une pincée de sel et c'est prêt! Vous avez obtenu un velouté onctueux et light.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter de la crème ou des morceaux de cheddar.
La version light me plait telle qu'elle est. J'y ai ajouté du pain de seigle complet allemand ainsi qu'une Kitty de fromage.
Le reste de la tranche de fromage est piqué sur une brochette en alternance avec des raisins secs.
Un morceau de pomme Granny finit le repas.
01 octobre 2009
quich'o epinards o bento
Deux fleurs de quiche aux épinards légère, des carottes et du tekuan pour mettre de la couleur.
Enfin quelques pâtes Bio scoubidou nature décorées de fleurs de carotte.
Pour obtenir 6 à 8 petits quiches/flans, vous pouvez utiliser des moules à muffins, à briochettes ou des caissettes en silicone.
La recette provient d'un vieux livre de recettes régime et a été un peu modifiée:
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, faites bouillir 30 cl d'eau dans une casserole, y jeter environ 300 grammes d'épinards hachées surgelées. Mélanger jusqu'à ce que les galets d'épinards soient ramolis.
Versez 30 grammes de semoule fine, maintenez une ébulition pendant 1 ou 2 minutes en remuant sans cesse.
Sortez du feu, cassez deux oeufs, ajoutez 20cl de crème fraîche légère ou pas selon vos choix (ou de soja) et 30 grammes de parmesan finement rapé .
Inutile de saler mais vous pouvez ajouter des épices à votre goût. Versez dans les moules et passez au four préchauffé pendant 30 minutes.
07 septembre 2009
rond'o bento
Un bento réalisé en moins de dix minutes sous forme de grosse salade composée à assembler à la dernière minute:
Mes carottes râpées préférées (au fait, vous savez pourquoi j'aime tant les carottes? Je me suis laissée dire que le sport consomme beaucoup de sels minéraux, et notamment du potassium, et qu'en dehors de la banane, la carotte figure en bonne place sur la liste des pourvoyeurs en potassium. Bon, j'ai ça, j'ai rien dit...)
Un morceau de thon au naturel, de la ciboulette fraiche en tronçons, des abricots secs en morceaux et une sauce crudités laiteuse pour lier le tout.
Round deux: un baguel's nature que l'on peut fourrer au thon et sauce crudités ou manger tel quel.
Bonne semaine à tou(te)s
