02 novembre 2009
c'est lundi, c'est champi 'o 'bento
Aujourd'hui, un post en partenariat avec Royal Champignon qui lance une innovation: la conserve qui n'a pas le goût de conserve! Il s'agit de champignons conservés dans leur propre jus. Ces conserves "Royal champignons Riches en goût" préservent ainsi le goût du champignon frais.
Au menu, une recette de soupe de champignons au croustillant de carottes: Pour 4 personnes, faites revenir, sur feu vif, trois ou quatre échalotes dans 20 grammes de beurre. Lorsqu'elles sont translucides, ajoutez deux boîtes de champignons entiers Royal Champignons Riches en goût.
Puis baissez le feu à moyen, saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine (ou de maizena) puis versez peu à peu, en tournant avec une cuillère de bois, 500 à 1000 ml de lait de soja coupé d'eau pour moitié. (avec 500ml, on obtient une purée, avec 1000ml une soupe liquide, à vous de choisir la consistance que vous aimez pour les veloutés). L'ajout d'un bouillon cube végétal ou de boeuf est facultatif.
Lorsque tout le liquide a été incorporé, retirez du feu et mixez avec un bloc de 200 grammes de tofu ferme ou soyeux (vous pouvez en mettre seulement 100 gr si vous avez un reste).
Préparez à part le c roustillant de carotte: Utilisez un économe à légumes pour former des lamelles de ca rottes que vous jetez ensuite dans une poêle chauff ée à feu très fort et huilée. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois afin que les carottes ne brûlent pas. Plus il y a d'huile dans la casserole, plus les carottes seront croustillantes mais moins la recette sera dié tétique. Une cuillère à soupe suffit pour une carotte.
Disposez sur la soupe et décorez d'une noix ou d'une châtaigne ou d'une noisette.
Cette soupe qui préserve parfaitement le goût authentique du champignon est accompagnée d'une brochette carotte crue entourée de filet de bacon, deux coeurs de fromage de brebis.
Pour la note sucrée, un morceau de tourteau fromager et des rondelles de clémentines.
Commentaires
Une soupe bien apétissante pour nous réchauffer le coeur !!!
Dommage que je n'ai pas de bento miffi car il aurait bien été avec mon bento d'hier
Tu me donnes faim Fossettes!
J'adore les derniers bentos que tu as publiés mais des soucis internet m'ont empêchée de commenter.
Je dois bien avouer que je suis un peu jalouse de ta jolie boite Miffi et en plus les contenus sont très appétissant... J'en ai le ventre qui gargouille, vraiment très distingué pendant un cours de droit des contrats :p
Bonne idée
Quelle bonne idée, cette recette de soupe, ça change!
Avec la soupe d'halloween, tu nous gâtes en recettes. Ca tombe bien: j'aime beaucoup la soupe.
J'ai aussi mis des champignons dans mon bento ce midi :) poulet aux champignons, crème de soja et riz :D
Ca a l'air super bon cette petite soupe ! Et je suis d'accord avec les autres, trop beau cette boite à bento miffi !
Merci à vous. Le bento Miffy est très pratique pour les soupes. Je l'ai gagné lors d'un concours bento organisé par Maki il ya un an à peu près et je trépignais en l'ouvrant!
Le tourteau miam, ça fait un moment que je n'en ai pas mangé ...
J'adore les champi, mais je les préfère frais, histoire d'en grignoter avant qu'ils ne passent à la casserolle :)
Bento Miffy
C'est quoi ? Je ne connais pas .
En tout cas, que de bonnes idées !
Miffy est un lapin qui a bercé notre enfance: il s'adresse normalement à un public de 4 à 7 ans mais c'est la génération régressive qui se réconforte de la crise avec ses personnages inoffensifs: Kitty, Miffy, my melody et pour certains totoro, pucca etc..
Certaines apprécient la boite, d'autres ce qu'il ya dedans. L'essentiel est que tout le monde y trouve son compte!
Merci pour se joli bento et pour nous faire découvrir ce nouveau produit!
et Miffy est Hollandais...
si si
pas du tout japonais.
C'est Bento Comcept qui me l'a appris.
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