30 octobre 2009
halloween'o bento III
Symbole d'Halloween dans les pays anglosaxons, la citrouille est remplacée ici par une courge butternut plus douce et plus facile à cuisiner selon moi.
Cette recette de soupe présente une originalité par rapport à la plupart des manières de cuisiner la citrouille: le goût sucré est presque totalement masqué!
En effet, il s'agit d'une soupe pimentée:
Lavez et découpez votre courge sans l'éplucher mais en ôtant les graines du centre. Placez les morceaux dans une casserole avec des mini épis de mais (environ 200 gr) et un petit morceau de matière grasse de votre choix. Faites dorer avant d'ajouter un litre d'eau, un petit piment rouge et du sel.
Laissez barboter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et mixer avec 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. On peut ajouter de la crème pour une version plus riche. Le goût est surprenant!
Avec cette soupe, un Miffi de pain de seigle aux raisins et camembert.
En dessert, un potiron de gâteau au yaourt parfumé au cacao, quelques quartiers de clémentines et deux abricots secs.
Happy Halloween à tou(te)s que vous soyiez pro ou anti fêtes païennes. Peut être une occasion de se déguiser, de faire plaisir aux enfants, de fuir la peur de la mort ou... de manger des trucs insolites!
28 octobre 2009
celui qu'on nem'o bento
Quand un vent de flemme souffle dans la cuisine, un bento est encore possible!
Voici ma stratégie pour ces jours où même la cuisine que j'aime tant me pèse: je réalise au dîner ma célèbre recette de salade de nems: acheter 4 gros nems sous vide (ou chez un traiteur ou sortez du congélo des nems que vous aviez faits en nombre). Faites les chauffer dans un minimum d'huile car qui dit flemme dit pas laissez aller total, non plus!
Pendant ce temps, préparez une jolie salade qui vous fait plaisir (au choix laitue, batavia, scarole, romaine, feuilles de chêne, épinards etc...) que vous agrémentez d'une ou deux carottes passées à la rape ou de tomates cerises coupées en deux, un reste de maîs, un reste de concombre, bref un fond de crudités.
Assaisonnez de votre vinaigrette préférée et déposez sur cette salade vos nems chauds coupés en tronçons... Succès garanti pour la famille...
Et bento vite prêt pour le lendemain.... Tronçons de nems, tomates cerises, pics de concombre, quartiers de clémentine. Le plus long, c'est de faire le coeur en chocolat et de trouver de jolis pics!
+ un petit clin d'oeil à Nol de nol qui organise un concours autour de la pomme. Vous trouverez ici et ici des bentos anciens autour de le pomme...
27 octobre 2009
sandwich de riz o' bento II
Les mêmes ingrédients que le bento d'hier, ou presque, composent un bento qui semble pourtant bien différent:
Ici le riz complet basmati s'est caché dans un sandwich au camembert et feuille de soja. ces feuilles sont une alternative à la feuille de nori mais sont encore difficiles à trouver en France. Le sandwich est assemblé à l'aide d'un moule spécial.
Côté légumes, picorette de haricots verts et tomates cerises.
Côté dessert, quartiers de clémentines et abricots secs.
En bonus, un carré frais gervais 0% ma foi bien salé mais bien goûteux aussi.
26 octobre 2009
parisienn'o bento IV
Peut-être certain(e)s d'entre vous viennent ils (elles) passer quelques jours à Paris, pendant les vacances de Toussaint? Un bon bento vous permettra alors d'éviter les cantines hors de prix entre deux Musées ou pendant une journée shopping!
Rien de compliqué: un étage de riz basmati complet décoré de Kitty en gruyère. Ce riz offre une très grande satiété, comme le riz rond complet et sa couleur est un ravissement.
Un étage pour picorer: demies tomates cerises rouges et jaunes pour un effet hybride, Kitty de sauce soja, chutes de la tranche de gruyère ayant été utilisée pour les Kitty (rien ne se perd...) et haricots verts sagement rangés avant d'être engloutis. Bon courage à ceux (celles) qui travaillent.
25 octobre 2009
My teva o' bento
Pour celles et ceux qui n'ont pas visionné l'émission, les bentos réalisés pendant l'émission sont présentés dans ce post:
Un bento minute, tout d'abord sous le sourire d'une grenouille: un reste de pâtes complètes, un carré de tomates séchées découpées en lanière et une coupelle de parmesan pour assaisonner les pâtes.
A l'étage inférieur, brochettes tomates cerise, mini billes de mozzarella séparée de feuilles de basilic frais. Quelques olives vertes à picorer.
Le deuxième bento fait la part belle aux fleurs: Fleurs d'escalope poudrée de curry, fagots de haricots verts enroulés d'une lanière de carotte, radis roses.
A l'étage inférieur, Fleur de pain d'épices, quartiers de pamplemousse rose décorés de framboises écrasées par le transport.
22 octobre 2009
my melody et cinnamorol 'o bentos
Retrouvez Bentolunchbox dans l'émission My Téva à 11h40 sur Teva le Dimanche 25 Octobre!
Un bento de forme Sakura à deux étages et bien utile pour les bentos collectifs: pique nique ou déjeuner à la maison préparé à l'avance pour ceux que l'on aime.
On trouve ici une méga salade composée pour chaque personne: maïs, coeurs de palmiers, avocat, tomates cerises et concombre.
On y ajoute deux oeufs durs et un morceau de fromage de brebis basque (un régal).
Des décorations en carotte, fromage et mie de pain parsèment ces jardins fleuris.
Chacun a reçu un hommage à son héros: My mélody aux oeufs durs colorés en rose et Cinnamorol aux oeufs colorés en bleu.
Quelques tranches d'oranges permettent de se rafraichir.
Vous avez remarqué qu'il manque quelque chose dans cette salade? Je vous donne jusqu'à ce soir avant de donner la réponse. Ce concours est purement gratuit, aucun Kdo à la clef mais juste le plaisir de résoudre des énigmes.....
21 octobre 2009
nid' o bento
Retrouvez Bentolunchbox dans l'émission My Téva à 11h40 sur Teva le Dimanche 25 Octobre! Malheureusement pas de diffusion sur le net d'après ce que j'ai vu.
Un nid de spaghettis complet est installé dans ce magnifique bento gentiment rapporté du Japon par une amie voyageuse. Sont venus s'y lover des pétales de courgette cuits dans l'eau des pâtes et une tomate cerise. Les "chutes" de découpe de courgette sont rassemblés dans un coeur rose, à l'étage supérieur.
Quelques morceaux de surimi, cet alien marin des supermarchés dont la composition peut faire frémir et des tomates cerises et un carré frais gervais pour ne plus avoir faim du tout.
J'étais une grande consommatrice de surimi avant de me demander ce qui le composait et j'avoue en acheter beaucoup moins souvent....
20 octobre 2009
teva o'bento
Bentolunchbox réalise deux bentos pour vous dans l'émission My Teva de Dimanche 25 Octobre rediffusée le Samedi suivant!
Bien sûr, Teva n'est pas accessible à tout le monde, je posterai donc les bentos réalisés pour cette émission à la fin de la semaine. Je ne pourrai, moi-même, voir l'émission que la semaine suivante et vais rechercher si une diffusion sur le net existe.
Le bento du jour est aussi le 250ème de ce blog! Un concours était organisé, il y a peu pour fêter ce 250ème un peu en avance.
Au menu, de quoi résister aux températures hivernales: choux fleur et pommes de terre, une peu de fromage et une demie tranche de jambon de poulet roulée dans un coin.
Pour les végétariennes, le menu choux fleur/pommes de terre est très rassasiant et peut s'accomoder d'une cuillère de fromage (à soupe) ou de noix hachées.
En revanche, sur le plan visuel, il est un peu fade (beige et jaune). C'est la raison pour laquelle j'ai égayé un peu ce manque de contraste de gingembre mariné, d'une cuillère de courgettes en dés et de quelques tomates cerise.
19 octobre 2009
frutti di mare o bento II
Un des délices du marché: les bonnes crevettes parfumées!
Un bento tout souriant de Winnie pour déguster salade de poulpe, crevettes grises décortiquées, crevettes rose bouquet.
Des fleurs d'avocats et chutes de découpes, quelques tomates complètent ces fruits de mer qui pourront être assaisonnés de citron et accompagnés de mayonnaise et pain de seigle (non photographié).
Bonne semaine à tou(te)s!
16 octobre 2009
onigiri o bento II
Plus un en-cas qu'un vrai repas, aujourd'hui: un onigiri fourré à la sardine au citron.
Des bâtonnets de carottes et tomates cerises à tremper dans une coupelle de houmous.
La couleur étrange du riz est obtenue en tentant une expérience culinaire: cuire le riz dans l'eau de cuisson de pomme de terre vitelotte. L'objectif était d'obtenir un colorant naturel mauve mais le résultat est plutôt grisou... on ne peut pas gagner à tous les coups! Pour bluffer la photo, j'ai saupoudré de la ciboulette qui ajoute couleur, goût et vitamines...
