30 août 2009
soup'o bento
Une bonne soupe maison: un oignon rissolé, ajouter trois carottes en tronçons, mouiller d'un litre d'eau et laisser frémir 20 minutes environ. Ajouter une mangue, et oui, vous avez bien lu! et un trait de lait de coco. Mixer le tout. Vous pouvez ajouter une pointe de curry.
Quelques tranches de pain pour saucer,
Une coupelle d'édanames en gousses,
Un fromage rond et rouge et une tomate cerise pour finir.
28 août 2009
muffin'o bento II
Rassurez vous tout de suite: non je n'ai pas avalé une assiette de Muffin, en revanche, ils ont été mangés si vite que c'est la seule photo qui me reste, celle que j'avais prise en les démoulant.
Une recette de dessert light simplissime: on prend une recette de muffin traditionnel, on supprime la moitié du sucre et la moitié des matières grasses, à la place, on ajoute une grosse pomme râpée eu une cuillère de yaourt. Chuper! Avez vous essayé de diminuer considérablement le sucre de vos recettes de pâtisseries? mis à part les recettes meringuées, cela donne souvent un résultat très satisfaisant.
Avant le dessert, une salade exotique imaginée en fonction des ingrédients à ma disposition du jour: carottes râpées, quartiers de pêche épluchée, crevettes bouquet épluchées, un abricot sec en dés et de la coriandre. Je vous recommande une vinaigrette à base d'huile de noisette (parfait avec les carottes) ou d'huile de sésame (parfait pour la cuisine asiatique) et un vinaigre de cidre ou de pomme ou doux.
25 août 2009
colour's o bento
Un mélange de légumes improbable: bouquets de choux fleur, choux brocolis, choux romanesco et fèves pelées. Une noisette de beurre et un carré de tomates séchées pour agrémenter le tout.
Chiffonnade de jambon de Paris dans un petit coin.
En dessert,un palmier planté dans les billes de melon pour évoquer les vacances,
deux tranches de gingembre confit pour stimuler les neurones,
et un yaourt au soja dans une p'tite tête de grenouille.
Pas très expansive, aujourd'hui? J'en dirai plus une autre fois.
23 août 2009
couscous'o bento
Envie de bousculer les idées reçues? facile, commencer par la cuisine!
1) démontrez que le bento n'est pas forcément un repas japonais et que la version marocaine mérite le détour.
2) écrabouillez à la fourchette l'idée que quand il fait chaud, il faut manger frais et composer son assiette de crudités. il fait chaud au Maghreb, pas vrai? et pourtant, on y mange copieusement des plats chauds roboratifs.
3) balayez les conclusions hâtives: c'est le premier jour du ramadan, je poste un couscous....donc... et ben non, rien à voir, simple hasard du calendrier.
Ca fait du bien de libérer son esprit, non? (pour les résistant(e)s: je n'ai pas fumé la moquette ni ne suis entrée dans une secte, je m'amuse, c'est tout!)
Bref, au menu, des légumes à couscous sur un lit de semoule. Quelques merguez de volaille (bien moins grasse et plus goûteuses que les copines au porc), un éléphant de sauce piquante, des voitures de carottes pour partir ou revenir.
En dessert, fromage blanc décoré de coeurs d'abricots mûrs.
Bonne semaine à tou(te)s!
16 août 2009
train'o bento II
Pas encore de retour dans la blogosphère, mais juste de quoi donner un brin de courage à celles et ceux qui vont reprendre le chemin des écoliers ce lundi par ce beau temps.
N'allez pas croire que tous les autres passent leur temps sur une serviette à dorer leur peau!
Certaines bonnes âmes consacrent une partie de leurs vacances à visiter la famille du nord de la France: au programme: plages à perte de vue, moules/frites, vent, ciré et bottes. L'avantage de ces plages iodées et de ces bols d'air frais, c'est que ça immunise contre les rhumes et grippes saisonniers.....ça pourrait toujours servir, non?
Pour embarquer à bord du TER de la gare du nord tout à l'heure: crudités, fenouil, carottes, tomates, cubes de gruyère et sandwichs coquins au houmous. Bonne semaine à tou(te)s
