30 juillet 2009
sakura 'o bento IV
Un des derniers bentos avant les vacances bloguesques :
Mon premier inarisushi: poche de tofu frite fourrée de riz et asperge verte,
Reste d'escalope de saumon,
Tomates cerise,
Racine de lotus d'un côté.
Mini onigiri fourrés à la prune salée,
Mini onigiri fourrés aux miettes de saumon,
Mini onigiri fourrés à la tomate séchés et roulés dans les graines de sésame entourent une tranche de daikon mariné(radis japonais mariné). Quelques brins de gingembre mariné dans un coin.
Les plus observateurs(trices) auront remarqué que sakura V a précédé sakura IV. Non, je ne perds pas la boule, ou du moins je parviens encore à compter jusqu'à 5 mais certaines photos du 4 m'ont donné du fil à retordre jusqu'à ce qu'un spécialiste me donne le truc pour réduire le "poids" de mes photos. Je ne vous embête pas plus avec les détails techniques du téléchargement des fichiers image sur canalblog et remercie chaleureusement le patron de Komikku (au fait, c'est quoi ton prénom?) pour ses précieux conseils..
28 juillet 2009
sakura 'o bento V
Un superbe pique-nique au parc des Buttes Chaumont ce dimanche m'a permis de:
1) attraper un coup de soleil,
2) tester deux recettes délicieuses,
3) conserver une portion de ces deux plats pour mon bento du jour,
4) et bien sûr passer un moment de convivialité très agréable avec un groupe d'amis.
Tout d'abord une recette dénichée sur le blog très stimulant sur le plan visuel et intéressant sur le plan gustatif de Karen "Cuisine saine": la terrine d'asperge verte. Je vous renvoie à sa page pour les détails:http://cuisine-saine.fr/recette-sans-gluten/recette-bio-flan-dasperges-vertes. En conservant les mêmes proportions et quantités qu'elle, j'ai confectionné 6 parts individuelles en forme de roses.
Par ailleurs, une recette rapide vide-congèlo que j'ai improvisée: une pâte à tarte légère (marque croustipâte difficile à trouver), piquer le fond, parsemer de parmesan râpé (meilleur avec un bloc de parmesan râpé à la grosse râpe mais c'est un goût personnel), puis recouvrir d'un sachet de légumes du soleil de l'ami Picard préalablement cuits à la poêle (cela évite un dégorgement d'eau). Enfourner 25/30 minutes à 200 ou 220°C selon votre four.
Quelques carottes découpées en bâtonnets, une tomate cerise et des garden peas from congélo complètent ce bento coloré.
27 juillet 2009
simplissim'o bento II
Un bento préparé pour une journée de formation. Pas toujours facile de prévoir un bento pour ce genre d'occasion: on a peur de s'isoler du groupe: "et si tout le monde va au resto, keske j'fais? J'laisse mon bento au fond d'mon sac?"
J'ai donc préparé quelque chose de très simple et je n'ai pas de regret: à la pause déjeuner, j'ai proposé à certains de s'acheter un sandwich et de manger ensemble dans un square.
Tous étaient ravis de s'aérer l'esprit au milieu de cette journée très dense et de ne pas se ruiner dans les restos des environs qui matraquaient!
Au menu, carottes râpées, voiture'cup de vinaigrette,
Sandwich pain poilane gruyère allégé et déco de carotte,
Un yaourt au bifidus et sa p'te confiote
Une belle pomme.
Vous aurez sans doute noté que ces boite ne sont pas stricto sensu des bentos mais plutôt des boites américaines décorées du school bus pour déjeuner d'enfants. Elles sont assez hautes pour contenir des sandwichs (spécial Zoé, tu avais remarqué ce détail dans un autre post sandwich, voici l'explication)
Bonne semaine à tou(te)s les courageux(ses)!
24 juillet 2009
lotus'o bento
La racine de lotus est au bento ce que la coriandre est à une salade: la spéciale touch!
Sa forme si particulière en fait, comme le chou romanesco une décoration culinaire sensationnelle car elle est également l'un des 5 fruits et légumes que l'on essaie de consommer, au moins certains jours. Cette formule me fait d'ailleurs systématiquement penser à celle de Valérie Lemercier qui s'efforce de consommer "5 sortes de sucres par jour".
Bref, ce légume se trouve au rayon surgelés des supermarchés asiatiques sous la forme tranchée et naturel.
Dans ma grande entreprise "vider le congelo" pour pouvoir le nettoyer à fond et le laisser respirer un peu, j'ai retrouvé ce sachet.
Un bento composé d'une escalope de saumon, de brocolis et de racine de lotus tous trois from congelo cuits à la vapeur + des déco et rondelles de carottes from maraicher, une sauce soja et en avant le repas!
23 juillet 2009
plat'o bento II
Difficile de se faire à manger de bon petits plats équilibrés quand on est seuls, vous ne trouvez pas? On a l'impression de perdre du temps, que c'est pas la peine, puisque c'est "juste" pour nous..etc
Le bento est très utile pour ce genre d'occasion: un repas simple pour soi tout seul, et même à la maison.
Au menu, un dos de cabillaud from congelo, précuit au micro onde (1 minute sur 900w).
des poireaux en rondelles from congelo à vider pendant l'été: les jeter encore gelés dans une poêle. commencer la cuisson sur feu vif puis baisser quand ils ont rendu leur eau. ajouter un peu de beurre (ou autre MG), les faire dorer, les poudrer de curry, déposer une cuillère de crème fraiche et le dos de cabillaud déjà précuit pour qu'il prenne le goût des épices, saler si besoin. C'est prêt!
Un pain au lait et un abricot pour la note sucrée.
21 juillet 2009
noctambul'o bento
Vous rentrez de concert, de boîte, de soirée au milieu de la nuit?
Vous ne vous êtes toujours pas endormi(e) à bientôt 3 heures et décidez de vous mettre à bosser/regarder un film/repasser....?
Vous travaillez très tard et faites le souk en rentrant... ?
Sortez du sport mais ne voulez pas diner...?
Voici un bento qui devrait calmer les faims nocturnes:
Edaname décoré de formes en carotte, biscuits apéritif japonais (rice crackers), tomates cerise, tekuan (radis mariné japonais) d'un côté,
Une pêche blanche épluchée et coupée en deux, des cranberries, abricots secs et cerneaux de noix, une barre chocolatée aux fruits rouges de l'autre.
Et avec ça, qu'est ce qu'on boit? Une soupe miso lyophilisée!
20 juillet 2009
bent'o copine
L'été est une excellente période pour les déjeuner entre copines: tout le monde a moins de boulot et dispose donc d'un peu plus de temps et le temps permet de squizer le resto pour un pique nique bento dans un parc, à l'anglaise.
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Puis ont poursuivi avec un onigiri riz japonais complet/brocolis, des fleurettes de brocolis, tomates cerises, jambon de poulet et sauce soja.
une remarque pour concernant le riz japonais complet: je l'ai fait venir d'un magasin japonais anglais qui propose des livraisons en France. Il est bio, il est bon mais il n'est pas très adapté à la constitution des onigiris car il est beaucoup moins "collant" que le riz japonais blanc. La prochaine fois, j'essaierai avec du riz à risotto complet.... je vous tiens au courant de mes expériences.
On s'est un peu lâchées sur le dessert, j'avoue car chacune apportait quelque chose: mon amie a donc apporté de délicieuses douceurs qui ont ajouté une jolie touche colorée. Un dessert dans les tons pastels et typiquement féminin, vous voyez pas?
16 juillet 2009
miffy'o bento II
Toute émue d'avoir été "coup de coeur" du jour de Canalblog, je partage avec vous une bento très simple mais Miffyestque:
Les japonaises incluent souvent une omelette (tamago) roulée dans leur bento, ce qui m'a longtemps semblé étrange. C'est en réalité très savoureux, rapide à réaliser et économique.
Ici, une omelette aux épinards roulée tant bien que mal, des bâtonnets de carottes, tomates cerises et Miffy en Gruyère.
En fait d'omelette, j'ai cuit à la poëlle des feuilles d'épinards surgelées, ajouté de la sauce soja. Quand l'eau des légumes a été évaporée, j'ai cassé un oeuf et ajouté deux blancs d'oeufs, un tour de moulin à poivre et toc, une moitié dans le bento, une autre pour le diner.
Des billes de melon pour se rafraichir et une boîte à onigiri Miffy détournée en boîte à bonbons pour soutenir la concentration intellectuelle dans l'après midi.
J'ai emporté un morceau de baguette dans lequel j'ai glissé l'omelette: pas mal du tout!
concombr'o bento
J'ai retrouvé un bento réalisé en Juin pour une sortie scolaire de ma fille.
Objectif: rendre folles de jalousie les filles pas sympa de la classe et partager avec les copines trop "fraiches" de la classe. Et oui, frais 2009= sympa ou cool pour nous autres des années 80!
Bref, j'avoue que c'était serré mais j'ai relevé le défi: pain complet et fromage anglais complété par des mini concombre, des carottes en rondelles et tomates pour l'équilibre et la couleur.
Kiwi pour tenir le coup et frites chimiques rangées par couleur et chocolat blanc au riz pour la douceur touch.
Bilan: bento 18 /paquets de chips et sandwich sous cellophane 12..... YES!
14 juillet 2009
en cas'o bento II
Comme promis, deux en cas sucrés aujourd'hui: petit déjeuner tardif pour celles et ceux qui n'ont pas faim au lever, goûter pour la part d'enfance en nous ou dessert pour repas sandwicheux du midi, à vous de choisir. Personnellement, je pratique les trois, selon le rythme de la période.
D'une part, des têtes de Kitty en pomme et en chocolat noir pour une après midi à courrir dans Paris à la recherche d'un bouquin introuvable ou presque.
De l'autre côté, un petit déjeuner à la maison du week end: une barquette de 125 grammes de framboises fraîches qui rentre tout juste dans ce bento Kitty (ça vous donne une idée de la contenance de ces bentos, plutôt prévus pour des enfants à la base (j'assume!), un biscuit noeud que j'ai récupéré dans un café et des yeux de chantilly. J'ai accompagné ce bento d'un yaourt nature maison...miam!
