31 mars 2008

fresh o'bento

C'est officiellement le printemps, même si il est encore difficile d'y croire. Un bento printanier composé de de fleurs de sandwich pain de mie/carré frais gervais, une fleur de concombre, de la laitue iceberg et des olives noires accompagnés d'un petit container animal à sauce vinaigrette. De l'autre côté, tomates cerises olivettes, mini asperges vertes, baby carottes. Et une spéciale dédicace petit déjeuner pour une lectrice: Fromage blanc, bien évidemment, raisins secs, quelques grains de sucre roux. De l'autre côté,... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Didacticiel sushi maki

Un dimanche pluvieux, c'est une opportunité de réaliser des sushis! Pas de panique, c'est vraiment à la portée de toutes, pour peu qu'il y ait l'envie. 1) Cuire du riz japonais au rice cooker, c'est l'idéal. On dit qu'il faut un kilo de riz pour un kilo cent d'eau. L'avantage du riz japonais c'est son taux d'amidon qui le rend légèrement collant et dense à la fois. A défaut, je pense que l'on peut utiliser du riz à risotto ou du riz rond à dessert. 2) Lorsque le riz est cuit, le verser dans un grand saladier ou une bassine pour... [Lire la suite]
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28 mars 2008

salad' o bento 2

Les jours se suivent et ne se ressemblent pas: je postais hier un messagesur le blog de maki pour lui faire remarquer que je ne saurais me contenter d'une salade, comme elle, par ce temps morose et cette fin d'hiver et devinez quoi, ce matin, j'avais très envie de me préparer des crudités pour ce midi. Résultat: un grand bol de laitue iceberg, tomates séchées, rondelles de radis, carottes râpées, tour Eiffel de comté et mini récipient de sauce cocktail. En prime, comme je vous ai privées de bento hier because boulot et petite... [Lire la suite]
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26 mars 2008

habituel' o bento

Peut-être mon déjeuner favori: carottes râpées (à la grosse râpe, c'est important pour bien sentir la texture de la carotte), avec de la coriandre, du vinaigre de cidre, pas d'huile cette fois.A côté, du riz japonais façonné en boulettes entourées de fukikake wakame/prune salée; de quelques radis doux et d'une flaconnette de sauce soja. A côté, la version enfant: le radis s'est métamorphosé en deux têtes de winnie de comté et de la sauce vinaigrette est apparue sur les carottes, quelle magie!
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24 mars 2008

frutti di mare o bento

Le vide congélateur se poursuit: un sachet de crevettes, un sachet de coquilles st jacques, un rouleau de pâte feuilletée, un sachet de citronnelle et sachet de fruits rouges,... ça donne quoi, selon vous?Des crevettes à la citronnelle: faîtes mariner des crevettes qui dégèlent dans du jus de citron (si possible vert), des feuilles de menthe, de coriandre, du gingembre frais haché et de la citronnelle pendant au moins une heure. Puis, chauffer à feu vif avec la marinade. On peut ajouter des légumes (ici des tomates en quartier et un... [Lire la suite]
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20 mars 2008

50° : breakfast' o bento

Mes collègues le savent, maintenant, et se sont habitués... ou pas: je mange au bureau! Et parfois, même, je prends mon petit déjeuner vers 10/11 heures! Demain, par exemple, il y a de grandes chances pour je remette ça: deux weetabix (j'adore leur petit goût so british) avec une banane en segments, deux quartiers d'orange et des morceaux d'abricots secs pour sucrer.... avec du lait. Ca peut sembler étrange mais je n'ai pas faim en me levant. En revanche, j'ai un sacré creux en milieu de matinée et si je mange au réveil, c'est... [Lire la suite]
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19 mars 2008

lectures

Je ne cache pas une addiction aux livres de cuisine et je déculpabilise depuis que j'ai constaté que je n'étais pas la seule dans ce cas, j'en veux pour preuve des blogs intitulés : 101 cookbooks ou cookbook addict. Vous pensez bien, en conséquence, que je garde un oeil largement ouvert sur les publications culinaires franco fransosich mais aussi outre pacifique également. La bonne nouvelle, c'est que l'offre s'est récemment étoffée: La célébre Cléa publie un livre qui sortira fin avril début mai intitulé... [Lire la suite]
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18 mars 2008

pomm'o bento

Sur un lit de jeunes pousses de salade, quelques pommes qui vont me faire sourire à l'heure du déjeuner: En haut, de droite à gauche: pomme de sauce cocktail, radis japonais rapé, radis français décoré. En dessous, baran de pommes, céleri branche émincé, barquette de tofu mariné dans la sauce terriaky, pomme de raisins secs. En dessous, baran de pommes, carottes râpées, pomme de sauce cocktail, tofu. Le tout est parsemé de petites déco en jambon de poulet. En dessert, je vous l'donne en mille: une POMME!
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17 mars 2008

tart'o bento

Qui dit week end, dit un peu de temps. On a souvent l'impression le dimanche soir que ce temps, on l'a mal géré, qu'on aurait pu faire plus, pu faire mieux.....C'était, en tous cas mon état d'esprit et puis j'me suis dit: j'ai au moins fait une bonne tarte aux pommes! C'est une recette de tarte tatin light que j'ai conçue il y a peu et qui est d'une simplicité à faire peur: Préchauffer le four à 220°C, découper des pommes en gros quartiers, les déposer au fond d'un plat antiadhésif, les poudrer de cannelle, de sucre roux (1 c à... [Lire la suite]
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13 mars 2008

crudit'o bento

J'ai volé les boîtes des enfants aujourd'hui! Une boite Cinnamorol de crudités: salade iceberg, champignons émincés, radis roses doux, minicarottes et cup de sauce vinaigrette my melody. Un lapin my melody de riz et deux containers assortis de sauce soja.
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