30 janvier 2008
oniri 'o bento
Un reste de rizaupluriel à terminer: j'ai mélangé un fond de riz américain (merci oncle B), quelques cuillères de riz sauvage, avec du riz japonais. En route dans le cuiseur à riz (un investissement qu'on ne regrette pas)....
J'ai obtenu un trio de riz parfaitement cuits.
Utilisé les moules à riz pour façonner différentes formes et déposé deux coeurs dans mon bento de demain. Le mélange de riz explique la couleur étrange!
Ensuite, champignons de Paris en lamelles passés à la poêle quelques minutes.
Encore un reste de haricots verts, du jambon de poulet, des mini carottes et .......... les grains noirs bizarres, c'est la japo touch:
C'est la première fois que je teste: du fukikake en sachet. 
Perdue dans le rayon, j'ai misé sur la couleur et choisi le mélange "algues, champignons" d'après la traduction au dos du paquet mais c'est légèrement sucré et vraiment sympathique: ma fille de douze ans en a mangé!
Et comme j'étais en forme, ce soir, j'ai préparé des dosettes de sauce soja "animaux".
Si vous souhaitez réaliser votre fukikake (sorte de condiment du riz, c'est un mélange d'ingrédients destiné à parfumer ou "habiller" un riz trop "nu" ou fade), je vous engage à suivre le lien suivant sur just bento, vous trouverez plusieurs exemples créatifs de fukikake homemade. http://justbento.com/handbook/johbisai/homemade-furikake-no-5-sweet-bacon
29 janvier 2008
quick'o bento
Décidément, c'est la période du vit'fait:
fromage blanc
zéro pour cent
mais dans un bento amusant
rondelles de banane, c'est stimulant
cerises séchées, ça fait des envieux.
Avec ceci, des légumes basiques de chez basik: haricots verts et tomates cerises.
Pourquoi tant de frugalité, me demanderez vous? Et bien, pour dire la vérité, aujourd'hui, je me suis GAVEE!!!
Si j'ai une excuse? Bien entendu, 1) c'était le pot de départ d'une collègue fort sympathique qui avait prévu petit déjeuner copieux+ déjeuner au resto+ goûter pour le petit creux.
2) C'est l'hiver donc on a froid, donc on consomme des calories pour se réchauffer.
3) J'ai encore- re arrêté de fumer il y a un mois.
4) C'était la pleine lune y'a pas si longtemps....
5) Bon allez, fini les enfantillages et retour à la case sage: fromage blanc 0% et légumes.......
28 janvier 2008
frut'o bento
Bien besoin de vitamines, ces jours ci pour sortir de l'hiver!
Je me livre donc à ma passion pour le pamplemousse rose: chatouillant les narines de son parfum si typique, il se donne ensuite tout en pulpe à qui veut bien prendre la peine de l'éplucher. C'est ainsi que je le préfère.
Comme si ce n'était pas suffisant, une dose supplémentaire de vitamine C.... avec quelques rondelles de kiwi.
Du potassium, avec ma copine la banane, l'amie des sportifs.
Au rayon sucres lents: un sandwich pain aux céréales à la vache qui rit en forme de kittynette, deux petits coeurs assortis, une coupelle de cerises séchées (à découvrir en magasin bio).
22 janvier 2008
pann'o bento
Qui n'aime pas le bon pain? Ce que le riz est aux Japonais, le pain l'est aux Français. Difficile donc de s'en passer pour moi.
Ce week end, la MAP (Machine à Pain) a tourné: pain complet pommes cranberries: 450 grammes de farine dont environ deux tiers de farine complète bio, 220 ml de lait de soja, une pomme et demie coupée en lamelles assez épaisses, 150 grammes de cranberries séchées, un sachet de levure de boulanger déshydratée (ça marche beaucoup mieux avec la levure fraiche mais je n'en n'avais pas ce qui explique le côté "dense" de mon pain, une cuillère à soupe de cassonade, une cuillère à café de sel.
Je mets la pomme avec le liquide, au fond de la MAP puis la farine, levure...etc et les fruits secs au bip de la machine.
Pour accompagner ce délice, un peu de beurre salé, des tomates cerises, des fleurettes de choux fleur, brocolis et petites carottes, quelques tomates séchées et.....
Une poire Nashi, pour le dessert.
21 janvier 2008
gingerbreadman'o bento
Connaissez-vous la célèbre histoire du bonhomme de pain d'épices? J'avoue que je l'ai en partie oubliée mais je me souviens que les écoliers anglais m'avaient narré l'histoire fantastique d'un bonhomme de pain d'épices qui avait pris ses jambes à son cou en sortant du four et s'en était allé courir dans la campagne anglaise. Sans doute a-t-il été rapidement trempé, me direz vous car la campagne a son degré d'humidité mais pour l'enfant que je suis restée, un biscuit qui prend vie reste un charmant souvenir.
Voici donc un bento inspiré librement de cette aventure: j'espère que mon bonhomme sandwich de pain poilane/st moret à la cravate de cornichon et au chapeau de tomates cerises n'aura pas disparu demain quand j'ouvrirai le couvercle mais si c'était le cas, je promets de vous informer au plus tôt de la réalité de toute cette fable.
L'autre compartiment est moins poétique: haricots verts, oeuf dur et enfin, quartiers d'orange pour la vitamine C dont j'espère que les effets se prolongeront une bonne partie de la journée.
20 janvier 2008
cak'o bento
Il y a quelques temps, mook m'avait donné envie de refaire des mini-cakes avec sa présentation de cake aux olives ici http://frenchbento.canalblog.com/archives/2008/01/02/7421559.html
J'ai donc profité du week end pour tenter une recette de cake carottes- coriandre surimi inspirée du livre de recettes sur les cakes d'Ilona CHOVANCOVA chez marabout. Et bien c'est un succès.
Pour mon déj du lundi, j'y ai associé des petits pois surgelés aisément reconnaissable à leur couleur "naturelle". Ca me rappelle mes séjours en Angleterre chez une pen-friend dans les années 80 car c'est là que j'ai découvert le petit pois mutant.
Avec cela, des mini-épis de maïs marinés au vinaigre et au piment (épicerie asiatique), des tomates cerises et le fromage de mon enfance.....
17 janvier 2008
mega salad'o bento
En ce moment, j'ai de grosses journées de travail et je ne peux me satisfaire d'un bento de taille habituelle. C'est plus psychologique qu'autre chose, j'ai envie d'avoir sous les yeux un grand récipient rempli, un peu comme ces "bols" de salade que l'on choisit dans les brasseries.
J'ai donc pris les choses en main et voici ma méga salade pour ce midi:
de gauche à droite: germes de soja, carottes en lamelles, une tomate coupée en dés dans une corolle en silicone (moule à cupcake), un rouleau de printemps maison (voir la recette hier), laitue iceberg, feuilles de menthe.
Pour la déco comestible: deux papillons de pain de mie avec jambon de poulet, une dosette Kitty de sauce salade coktail (allégée s'il vous plait). Manque peut-être de la sauce pour le rouleau de printemps mais quelques feuilles de menthe feront l'affaire!
15 janvier 2008
roulo bento, le retour......
Deuxième essai avec les galettes de riz à humidifier: Cette fois, je prends moins de risques et reste plus proche de la recette habituelle: germes de soja, reste de pâtes chinoises aux oeufs (au lieu des vermicelles de riz), copeaux de carottes, feuilles de menthe et tranche de tofu fumé.
C'est pas encore tout à fait circulaire comme les rouleaux de printemps sont censés être mais on constate un progrès! On verra demain au niveau gustatif si on est proche du but: ils sont peut être pas ronds mais ils sont peut être bons....?
Par ailleurs, nouilles chinoises aux petits légumes (pois gourmands, champignons shitaké décongelés, haricots de soja, carotte, ciboule, coriandre, huile de sésame) et deux poissons de soja. A noter: d'une manière générale, on ajoute les herbes fraîches en tout de fin de cuisson, voire après la cuisson pour préserver leur arôme. Si vous préparez la veille au soir le bento du lendemain, comme je le fais le plus souvent, quelques herbes suffisent à parfumer en "profondeur" le met. Les associations que j'aime le plus sont: repas chinois à la coriandre, repas thaï au basilic thaï (rien à voir avec le basilic, sauf la forme de la feuille), repas italien au basilic, repas indien à la cardamone, repas franchouillard au lard... Nan, c'est pas drôle!
Pour se rafraîchir le palais ou en petit déj tardif: cerises griottes en bocaux, une crêpe bretonne et une clémentine.
14 janvier 2008
rapid'o bento
Un pt'i bento rapido pour ce lundi: reste de carottes râpées assaisonnées à l'huile de noisettes et au vinaigre de cidre, tomates séchées, reste de gruyère et petite tranche de pain.
Au niveau inférieur, envie de douceurs: tranches de pomme, noisettes, cranberries dans la corolle en papier et un carré de chocolat noir aux noisettes en emballage individuel.
Dans le petit récipient fermé: fromage blanc, banane pour le petit déj tardif au travail ou le goûter.
13 janvier 2008
moul'o bento
Suite de la commande from Japan.... les MOULES!
Comme vous l'avez sans doute constaté, si les bentos existent depuis plusieurs siècles au Japon, une industrie carrément ludique s'est récemment développée autour des bentos: moules à riz, moules à oeuf, perforeuses à algue nori, poêles à omelettes de toutes formes, boîtes de tous types et tous modèles....
Si la confection de bentos ne nécessite aucun accessoire dès lors qu'elle fait appel à la créativité, la gadgétisation ne me fait pas peur, preuve en est: 
Voici moules à oeuf et à riz rassemblés sur une table. L'objectif de départ consistait à faire cuire du riz puis à réaliser un grand nombre d'oniri de toutes formes destinés à être congelés.
Mais j'ai associé les enfants à la mission qui a subitement changement de cap, je dirais même d'orbite: nous nous sommes préparé un des déj les plus étouffe-chrétien/parisien mais les plus drôles que nous ayions eu: deux oeufs durs formés accompagnés de quatre paquets de riz aux formes diverses arrosés de sauce soja.
Autant dire qu'on n'a pas eu faim ensuite mais qu'on a eu une de ces soifs.....!
Pour l'opération congélation, je m'y mettrai un de ces soirs, mais très tard, à l'heure où les amateurs d'activités manuelles sont au pays des rêves.
